В чем польза?
Тыква является богатым источником каротиноидов, содержание которых даже превышает аналогичный показатель у моркови. При этом, по сравнению с ней, тыква реже провоцирует аллергические реакции. Каротиноиды обуславливают оранжевый оттенок мякоти тыквы, обладают антиоксидантными свойствами и оказывают благотворное воздействие на развитии зрения. Витамины C, D, E и группы B поддерживают иммунную и нервную системы, способствуют улучшению работы сердца и сосудов, а также защищают кожу и слизистые оболочки от воспалительных процессов. Витамин Т регулирует метаболизм. Железо, присутствующее в этом овоще, помогает избежать анемии, а кальций способствует укреплению костей и зубов. Тыква содержит большое количество пищевых волокон (растительной клетчатки), которые выводят токсины из кишечника и нормализуют микрофлору.
Изначально в Латинской Америке коренные жители использовали тыквы для изготовления емкостей, в которых купали детей.
Как выбрать?
Интенсивность окраски плодов напрямую связана с их сладостью и содержанием бета-каротина. При выборе отдавайте предпочтение тыквам без повреждений, темных точек на поверхности и разрывов. Чтобы определить зрелость тыквы, слегка постучите по её кожуре – у спелого плода звук будет глухим. Хранить тыквы следует только в неповрежденном виде и в прохладном, темном месте.
Сколько давать?
Промышленно изготовленное пюре из тыквы можно вводить в рацион ребенка, находящегося на искусственном вскармливании, начиная с 5 месяцев, и с 6 месяцев — для младенцев, получающих грудное молоко на грудном. Для самостоятельного приготовления пюре следует выбирать тыквы светлого цвета. Тыква относится к аллергенным продуктам, поэтому ее вводят в рацион с 0,5 чайной ложки, постепенно увеличивая объем до 45 г в течение месяца, и до 70 г – за два месяца. К десяти месяцам суточный объем тыквенного пюре можно увеличить до 120 г, а к двенадцати – до 150 г. После того, как ребенок попробовал пюре, можно предложить ему тыквенный сок с мякотью.
Больше информации о здоровом питании для самых маленьких вы найдете в нашем канале на Яндекс.Дзен.
