В чем польза?
Оба сорта содержат большое количество витаминов, минералов и углеводов, что полезно для детского организма. Брокколи способствует укреплению иммунитета, защищает от инфекций и заболеваний печени. Цветная капуста помогает организму избавиться от токсинов и вредных веществ. Детям до года ее часто рекомендуют в качестве натурального и безопасного слабительного средства. Капуста обладает гипоаллергенными свойствами, легко усваивается и хорошо подходит в качестве первого прикорма для совсем маленьких (с 5−6 месяцев).
Как выбирать?
Брокколи характеризуется насыщенным темно-зеленым цветом, крепкими стеблями и плотно прилегающими соцветиями. Цветная капуста должна обладать белым оттенком, не иметь желтизны или темных пятен, а также источать свежий и приятный аромат.
Как готовить?
Чтобы капуста получилась вкусной, важно не переварить ее, иначе она потеряет значительную часть полезных веществ. Оба сорта капусты предпочтительнее готовить на пару. Затем из них можно приготовить пюре, которое подходит для младенцев до 12 месяцев, а также полезный суп или овощную запеканку. Детям, достигшим годовалого возраста, можно предлагать салат из свежей цветной капусты.
Сколько добавлять?
Первое пюре из капусты рекомендуется вводить в рацион младенца, получающего грудное молоко, не ранее достижения им возраста 5–6 месяцев. В первый день достаточно предложить одну чайную ложку (5 г), во второй – две ложечки, в последующие два дня – 3 и 4 грамма соответственно, к концу недели можно давать 50 граммов, после чего увеличивайте объем порции на 10 граммов ежедневно до 150 граммов.
Больше ценных и увлекательных материалов о сбалансированном питании для детей — в нашем канале на Яндекс.Дзен.
