Мы постоянно говорим о воде: «необходимо пить больше», «два литра в день» и ведем споры о том, какая вода наиболее полезна. Я постараюсь разобраться — сколько жидкости нам действительно требуется, в чем заключаются различия между разными видами воды и когда стоит переплачивать за бутылку.
Какой объем воды необходим на практике?
Удобные, но не универсальные формулы, такие как «8 стаканов» или «2 литра», не подходят для всех. Согласно данным Национальной академии наук США, для взрослых рекомендованы следующие объемы: около 3,7 литра для мужчин и 2,7 литра для женщин в день. В эти показатели включена вся потребляемая жидкость, включая воду, супы, чай, кофе, соки, а также влага, содержащаяся в овощах и фруктах (National Academies, 2004). Европейское агентство предлагает несколько более скромные ориентиры — примерно 2,5 литра для мужчин и 2 литра для женщин.
Оптимального количества потребляемой воды не существует, поскольку оно определяется климатическими условиями, уровнем физической активности и составом рациона. Наиболее точными показателями потребности организма в жидкости являются ощущение жажды и светло-желтый цвет мочи.
Что вода реально делает в организме?
Вода необходима не только для насыщения организма влагой. Она поддерживает стабильную температуру тела, обеспечивает нормальную работу суставов, оберегает центральную нервную систему, доставляет питательные вещества и удаляет отходы. Достаточное потребление воды способствует улучшению концентрации внимания, снижению усталости и уменьшает вероятность развития мочекаменной болезни. Недостаток жидкости может проявляться в виде головной боли, раздражительности и общей слабости.
Имеют ли различные типы воды разное воздействие?
Полки магазинов изобилуют различными видами воды: дистиллированной, очищенной, минеральной, газированной, щелочной, «обогащённой» витаминами. Для большинства потребителей первостепенно является безопасность продукта и его соответствие санитарным требованиям.
- Вода, прошедшая очистку или дистилляцию, безопасна для употребления, однако не содержит минералов и может иметь пресный вкус.
- Минеральная вода содержит кальций и магний, которые благоприятно влияют на состояние костей и сердца. Однако, она может содержать повышенное количество натрия, что необходимо принимать во внимание людям, страдающим гипертонией.
- Большинству людей газированные напитки не противопоказаны, однако при заболеваниях желудочно-кишечного тракта их употребление следует ограничить; газированные напитки, содержащие сахар, представляют собой отдельную категорию.
- Несмотря на активную рекламу, убедительных научных подтверждений заявленной «чудесной» эффективности щелочной воды не существует.
- Вода, обогащенная витаминами, предоставляет дополнительный источник питательных веществ, однако при выборе такого продукта важно тщательно изучать состав, поскольку нередко это оказывается лишь маркетинговый ход.
- Кран или бутылка — что безопаснее?
Во многих развитых государствах качество водопроводной воды подвергается более тщательному контролю, чем вода в бутылках. Приобретая питьевую воду в пластиковой упаковке, потребители оплачивают удобство и известность торговой марки, одновременно повышая воздействие на окружающую среду из-за отходов. В некоторых анализах обнаруживают следы микропластика в бутилированной воде. Нередко кран бывает ничем не хуже — но если есть сомнения, разумно проверить качество или установить фильтр и вовремя менять картриджи.
В каких случаях целесообразнее использовать фильтр или бутыль с фильтром?
Фильтр может быть необходим в районах с изношенными водопроводными сетями или при кратковременных проблемах с качеством воды, связанных с деятельностью коммунальных предприятий. Использование бутилированной воды может быть оправдано во время путешествий, в местах с нестабильным водоснабжением или в чрезвычайных обстоятельствах. В обычных условиях выбор зачастую зависит от привычки и удобства, а не от реальной необходимости.
Действительно ли необходимо употреблять ровно 2 литра жидкости ежедневно?
Идея о необходимости употребления «двух литров» воды в день берет начало в середине XX века. Изначально речь шла о примерно двух литрах жидкости в день, включая пищу, однако впоследствии эта рекомендация была искажена и стала восприниматься как строгий лимит. Новейшие исследования показывают, что универсальной нормы потребления жидкости для всех не существует. Кому-то достаточно 1,5 л при богатом овощами рационе, кому-то в жару нужны 3 литра и больше. Ориентируйтесь на жажду, цвет мочи и самочувствие.
