Ароматные синабоны с корицей: вкус домашнего уюта
Некоторые виды выпечки способны создавать атмосферу уюта. Синабоны – это именно такие булочки: они мягкие, ароматные и обладают тёплым вкусом корицы, дополненным нежной глазурью. Их запах способен наполнить дом ощущением осеннего тепла, превосходящим по воздействию даже аромадиффузоры, а вкус – подарить чувство уюта в дождливый день.
Немного истории
Булочки с корицей пользуются популярностью во многих европейских странах: в Швеции их называют kanelbullar, а в Германии и Австрии они являются традиционным дополнением к кофе. Но по-настоящему культовыми они стали в 1985 году, когда в Сиэтле открылась первая пекарня Cinnabon. С тех пор синабоны закрепились в категории comfort food и стали любимой выпечкой во всём мире.
Почему именно осенью
Аромат корицы сразу же вызывает ощущение тепла и комфорта, а синабоны прекрасно дополняют какао, латте или согревающий пряный чай. Представьте себе: за окном дождь, а в доме витает запах свежей выпечки — это небольшое удовольствие, которое делает осень незабываемым временем года.
Рецепт домашних синабонов
Для теста:
- 500 г муки
- 250 мл молока
- 80 г сливочного масла
- 2 яйца
- 70 г сахара
- 7 г сухих дрожжей
- щепотка соли
Для начинки:
- 150 г мягкого масла
- 150 г коричневого сахара
- 2 ст. л. корицы
Для глазури:
- 150 г сахарной пудры
- 50 г сливочного сыра
- 50 г масла
- 2 ст. л. сливок или молока
Как приготовить:
- Молоко следует подогреть, затем растворить в нём дрожжи, добавить сахар, яйца, масло и муку. Полученное тесто нужно замесить до мягкости и оставить для подъема на 1–1,5 часа.
- Раскатайте тесто в прямоугольную форму, смажьте его маслом и посыпьте смесью сахара и корицы.
- Скатайте в рулет, нарежьте на куски длиной 4–5 см и выложите в форму. Оставьте на 30 минут, чтобы тесто поднялось.
- Выпекайте при 180 C в течение 25–30 минут.
- Полейте горячие булочки глазурью.
