Лук-порей — это многолетнее травянистое растение, которое пришло к нам из районов Передней Азии. Его выращиванием начали заниматься еще в эпоху Древнего Египта, а в период средневековья оно стало востребовано на всей территории Европы. Сегодня эту культуру возделывают практически повсеместно.

Описание, виды и сорта

Лук-порей – травянистое растение с двухлетним жизненным циклом, достигающее высоты от 50 сантиметров до одного метра. В течение первого года развития у него формируется развитая корневая система и псевдостебель, обернутый листьями в форме линейной стрелы зеленого цвета. На второй год появляется цветонос около двух метров длиной с зонтичным соцветием из цветков белых или розовых оттенков. Семена созревают ближе к концу лета – началу сентября, и способны сохранять способность прорастать на протяжении пары лет.

Большое количество существующих разновидностей лука-порея делят на три категории в зависимости от времени наступления зрелости:

1. Ранние сорта характеризуются периодом вегетации, занимающим 130–150 дней, за которые формируются стебли массой до 350 граммов.
2. Осенние сорта достигают зрелости через 5-6 месяцев. Масса ножек, составляющая 200 граммов, меньше, чем у ранних сортов, однако качество стеблей значительно превосходит их.
3. Поздние сорта (зимние) нуждаются в более чем 180 днях для полного созревания; продуктивность этих форм соответствует среднеспелым. Благодаря своей плотной консистенции ножек зимние разновидности наиболее пригодны для длительного хранения.

Летние или ранние

К сортам, созревающим в ранние сроки, относятся:

• «Коламбус» – этот сорт, полученный благодаря работе голландских селекционеров, достигает высоты в 80 сантиметров и формирует ножку длиной 20 см с массой около четырехсот граммов. Для получения светлых стеблей не требуется окучивание.
• Сорт ‘Веста’ отличается хорошей урожайностью, достигая в высоту до полутора метров. При регулярном подсыпании земли к основанию растения формируется светлая часть стебля длиной около 30 сантиметров и весом примерно 350 грамм.

Осенние или среднеспелые

Популярные сорта группы:

• «Сорт «Джолант» обладает устойчивостью к грибковым заболеваниям и формирует ножку длиной до 35 сантиметров.
• «Сорт «Танго» отличается устойчивостью к холоду и демонстрирует высокую урожайность.

Зимние или поздние

К числу наиболее эффективных поздних сортов относят урожайный лук-порей ‘Карантанский’, а также морозостойкий и устойчивый к засухе ‘Элефант’.

Выращивание лука-порея через рассаду

Посев семян непосредственно в почву под открытым небом возможен лишь в южных регионах, тогда как для остальных климатических зон предпочтительнее выращивание через рассаду.

Когда сеять лук-порей на рассаду

Оптимальные даты посева зависят от выбранной технологии:

• конец зимы, начало весны подходит при посеве семян в домашних условиях;
• середина апреля – для высева в теплицу;
• конец апреля – при культивировании рассады в парнике на грядах.

Правила посева в домашних условиях

Семена высеваются следующим образом:

1. Для посева используют контейнер достаточной высоты – не менее десяти сантиметров – который предварительно дезинфицируют раствором перманганата калия высокой концентрации.
2. Перед посевом семена помещают в горячую воду температурой 45°C на 2 часа, затем промывают прохладной водой и тщательно высушивают.
3. Ёлёгкий субстрат заполняет ёмкость, а на его поверхности равномерно распределяются семена.
4. Сеянцы присыпают тонким слоем песка толщиной в полсантиметра.
5. Семена высаживают под укрывной материал и поддерживают температуру от двадцати двух до двадцати пяти градусов Цельсия, пока не появятся ростки.

Уход за рассадой лука-порея

Первые всходы лука-порея, выращенного на рассаду, появляются примерно через 10 дней, после чего:

• С посевов снимается укрытие.
• Проросткам регулярно обеспечивают влагу с использованием теплой воды и опрыскиванием.
• Контейнер переносят в зону достаточного освещения, избегая воздействия непосредственного солнечного света.
• Днём температура воздуха опускается до 18-20°C, а ночью – до 12-14°C.
• При загущенных посевах рассада продёргивается.
• После укрепления рассады проводят подкормку комплексными минеральными удобрениями.

Перенос рассасы лука-порея в открытый грунт

Для того чтобы выбранные сорта смогли полностью раскрыться и показать свои лучшие качества, к процессу пересадки необходимо отнестись с максимальной ответственностью.

Выбор места и подготовка грунта

Выращивание лука-севка требует выбора места, где много света и почва легкая, богатая питательными веществами и с нейтральной кислотностью.

Подготовка почвы осуществляется в два этапа:

1. В осенний период земля тщательно перерывается, при этом на каждый квадратный метр добавляется 30 граммов азофоски, 10 граммов мочевины и 5 килограммов компоста.
2. Вместе с наступлением весны на участке распределяется перегной, вносящий 3 кг на каждый квадратный метр.

Затем участок готов к посадке лука-севка.

Наилучшими предшественниками для данного растения являются бобовые культуры (соя, фасоль, горох), растения семейства паслёновых (томаты, картофель) и крестоцветные культуры (капуста, редис). Если на участке ранее выращивался лук, вне зависимости от его вида, то для посадки порея потребуется выдержка в течение трёх лет.

Сроки посадки лука-порея

Пересадку лука-порея проводят вечером или в облачную погоду, в первой половине мая, когда возраст рассады составит около двух месяцев.

Технология высаживания

После того как рассада закалилась, то есть привыкла к воздействию внешних условий благодаря кратковременному нахождения на свежем воздухе, можно переходить к её высадке:

1. На подготовленной поверхности формируются борозды глубиной 10-15 сантиметров, с расстоянием между ними от 20 до 30 сантиметров.
2. Саженцы, у которых корни укорочены на треть, помещают в траншеи, соблюдая расстояние от 10 до 25 см между растениями, в зависимости от высоты сорта.
3. Бороздки не до конца засыпаются землёй.
4. Для уплотнения грунта используется обильный полив.

Нюансы посева под зиму

Вне зависимости от климатических условий местности, высевание семян непосредственно в открытый грунт допускается осенью.

При выборе такого способа:

1. Летом перекапывается и удобряется участок.
2. С наступлением первых заморозков формируются канавки для посева, при этом между отдельными зернами соблюдается промежуток в восемь-пятнадцать сантиметров.
3. Мульчирование посевов торфом способствует сохранению влаги в почве, которая затем пополняется тающим снегом, обеспечивая достаточное увлажнение для нормального развития растений.

Важно! При проведении подзимней посадки требуется тщательное наблюдение за метеорологическими условиями, чтобы не допустить преждевременной высадки семян. В продолжительно тёплые осенние месяцы они могут прорасти.

Уход за луком-пореем в открытом грунте

Правильный уход за растениями включает в себя выполнение общепринятых процедур, которые известны каждому садоводу, однако с учётом некоторых особенностей.

Рыхление

Процедуру повторяют два раза в месяц. Когда стебель растения достигает диаметра карандаша, при каждом рыхлении в канавки добавляют небольшое количество грунта, которое было извлечено при посадке. После выравнивания грядок с общим уровнем рельефа участка можно приступать к следующей операции – окучиванию.

Окучивание и мульчирование

Для достижения основной цели выращивания порея – получения отбеленного стебля – требуется окучивание растений четыре раза в течение вегетационного периода.

После формирования грядок они покрываются слоем соломы или высушенной травы.

Как правильно поливать?

Орошение начинают через несколько дней после пересадки рассады в почву. Поливать порей нужно примерно раз в пять суток, используя 10-15 литров воды на квадратный метр площади посадок.

Удобрение и подкормка

В процессе выращивания порей подкармливают три-четыре раза с использованием:

1. минеральных удобрений, растворённых в воде из расчёта 15 г селитры и 20 г калийной соли на ведро воды, которого достаточно для подкормки 4 м2.
2. раствора птичьего помёта в соотношении 1:20.
3. древесной золы с нормой внесения 200 г на 1 м2.

Обработка от болезней и вредителей

Несоблюдение чередования культур приводит к тому, что посевы лука заражаются тлей, которая переносит вирусную болезнь – мозаику. Заболевшие растения задерживаются в росте и отмирают. Кроме того, порей часто поражается грибковыми инфекциями, такими как пероноспороз и ржавчина. Для предотвращения распространения этих болезней проводят обработку фунгицидами, строго следуя рекомендациям производителя.

Наибольшую угрозу представляют тля, способная переносить мозаику, и луковая муха. Для защиты поздних и среднеспелых сортов лука от вредоносных насекомых можно использовать инсектициды. Однако для ранних сортов, чтобы избежать содержания пестицидов в луке, который попадет на стол, рекомендуется применять народные методы. Эффективным средством является табачный настой, который готовится из 20 г жидкого мыла, 200 г табака и 10 л воды, настаивая раствор в течение примерно 2 часов. Для отпугивания мухи поможет обработка почвы и растений молотым перцем, потребуется до 10 г на 1 м.

Важно! После любой процедуры борьбы с вредителями необходимо взрыхлить верхний слой почвы.

Уборка и правильное хранение лука-порея

Уборку порея лучше начинать в сухую погоду, когда температура воздуха не опускается ниже -5°C:

1. Для извлечения порея используют лопату, после чего растение оставляют на грядке, чтобы оно подсохло.
2. После этого лук аккуратно очищают от земли, стараясь избежать попадания частиц между листьями.
3. Корни слегка укорачиваются.
4. Собранные культуры помещают на хранение вместе с растительностью.

В зависимости от окружающей среды и возможностей садоводов доступно несколько методов консервации:

• В погребе на дно ящика укладывается слой песка толщиной 5 см, на который вертикально размещаются стебли и засыпаются тем же песком. Такой метод позволяет сохранить продукцию в течение 5-6 месяцев.
• Балкон – если речь идет о квартире в городе, то можно разместить контейнер с песком и растениями на балконе, обеспечив надежную защиту от внешних факторов, что увеличит срок хранения до пяти лунных циклов.
• Камера для замораживания овощей – этот метод подходит только для высококачественного урожая, у которого предварительно удалены корни и листья. Срезанные стебли охлаждаются до нуля градусов Цельсия, затем распределяются небольшими порциями по полиэтиленовым пакетам и помещаются в морозильную камеру при температуре минус пять градусов на срок до пяти месяцев.

Лук-порей, дающий больше продукции по сравнению с обычным луком и обладающий более изысканным вкусом, не представляет трудностей в процессе культивации при условии предварительного ознакомления с технологией его выращивания.