Зачем стучать по арбузу?
Постучите по арбузу основанием ладони, как будто стучитесь в дверной проем, и прислушайтесь. Спелый и качественный арбуз издает глухой звук, напоминающий удар по бревну: сочная мякоть гасит вибрацию. Если же при постукивании слышен звонкий отклик, подобный удару по столешнице, вероятно, плод еще не дозрел.
Зачем нюхать арбуз?
Недозрелый арбуз имеет травяной аромат, в то время как спелый издает запах сочной мякоти, ощутимый даже сквозь кожуру.
Арбуз с сухим хвостиком спелее?
Действительно, когда арбуз достигает зрелости на поле, его хвостик высыхает. Однако, если арбузы собирают незрелыми, с зелеными хвостиками, он все равно подсохнет в процессе транспортировки. Таким образом, если арбузы не были выращены исключительно на бахче, состояние хвостика не является показателем их зрелости.
Арбуз с яркими полосками лучше?
Это не является обязательным условием, но стоит оценить общий оттенок кожуры плода. Она должна быть насыщенно-зеленой: как и у любой спелой ягоды, темный цвет указывает на зрелость. Также важно убедиться в отсутствии желтых участков, чтобы шкурка была ровной при ощупывании. Небольшое сухое пожелтение допустимо там, где арбуз лежал на земле.
Чем больше арбуз, тем спелее?
Не всегда так. Мелкий арбуз также может быть спелым, и это определяется сортом. Важнее обратить внимание на плотность арбуза, то есть на соотношение его веса и объема. Более тяжелый арбуз, как правило, более сочный и сладкий. Российские арбузы чаще всего имеют вес от 5 до 15 кг.
Какое название предпочтительнее – «арбуз» или «арбузиха», и как вообще осуществляется определение пола у этих ягод?
В научной классификации растений нет разделения арбузов на мужские и женские экземпляры, однако потребители давно придерживаются мнения о превосходном вкусе так называемых «девушек» – арбузих. Существует убеждение, что в них содержится меньше семян. Вот характерные признаки арбузихи:
- приплюснутая «попка» без вмятины, но с круглым коричневым пятном в пару сантиметров,
- форма, приближенная к шару,
- часто миниатюрный размер.
Означает ли это, что спелые плоды появляются исключительно в августе?
Клубника круглый годТо, как быстро они растут, уже не вызывает удивления, но вера в арбузы, созревшие в июне, по-прежнему кажется невероятной. Однако сельхозпроизводители постоянно разрабатывают новые сорта и технологии выращивания для ускорения получения спелых плодов. И это касается только нашего региона — Краснодарского края; не стоит забывать о таких странах, как Япония или Таиланд! ученые растят арбузы даже на Северном полюсе .
Желтые арбузы — это ГМО?
Как и любой другой продукт селекционной работы (что подтверждается тем, что практически все фрукты и овощи, которые мы употребляем, являются результатом селекции). Этот сорт был разработан в Таиланде благодаря скрещиванию дикого и культивируемого арбуза. Утверждается, что он обладает превосходным вкусом!
Самый главный совет
Не стоит просить продавца разрезать арбуз! Также не приобретайте уже нарезанные половинки, даже если наблюдали за процессом. Это связано с тем, что арбуз на жаре быстро теряет свои качества, и вы не можете быть уверены в гигиеничности ножа продавца – вместо наслаждения сочной ягоды можно столкнуться с проблемами пищеварения.
