«Сначала мы едим глазами» — так утверждал римский гурман Апиций в I веке нашей эры. И это неоспоримый факт, ведь первое, что привлекает наше внимание до подачи блюд, — это оформление стола, посуда и декор. Специалисты по дизайну собрали для вас интересные идеи праздничной сервировки стола к Пасхе.
Использование природных оттенков и оригинальная презентация пасхальных яиц
По мнению Марии Щербаковой, специалиста по оформлению стола, изысканная сервировка создает настроение праздника, подчеркивает гостеприимство хозяев и формирует желаемую атмосферу. Она рекомендует использовать нежные пастельные тона и весенние оттенки в качестве основы для оформления.
Приступаем к выбору скатерти. Наилучший выбор – белая, изготовленная из натуральных волокон. Однако цветная скатерть также поможет создать нужную атмосферу для сервировки. Главное – помнить: к посуде с ярким декором подходят однотонные скатерти без узоров, допускается использование фактурной ткани или кружевного оформления, а к однотонной посуде можно сочетать цветастый текстиль насыщенных оттенков.
В качестве основы для праздничного стола я выбрала скатерть с весенним рисунком. Она отлично сочетается с сервизом из костяного фарфора, украшенным бежевым узором и золотой окантовкой. Бежевая дорожка, выполненная в однотонном стиле, позволила выгодно подчеркнуть сочетание фактур и цветов.
Бокалы из хрусталя также украшены золотой окантовкой. Кольца для салфеток и столовые приборы золотистого цвета дополняют общую стилистику сервировки и формируют нужные акценты.
Куличи и пасхальные яйца, окрашенные в разные цвета, являются ключевыми атрибутами Светлой Пасхи и служат не только вкусным угощением, но и прекрасным украшением. Существует множество способов эффектной и привлекательной сервировки пасхальных яиц:
- Расположите их в любом порядке на столе.
- Для каждой тарелки предусмотрены отдельные подставки для яиц.
- Оберните яйцо нежной бечёвкой и дополните декором из сухоцветов. Сервируйте, разместив в чайной чашке.
Живые цветы – прекрасное украшение пасхального стола. Тюльпаны, гиацинты, нарциссы и фиалки – символы весны, пробуждения природы и воскрешения жизни – станут отличным выбором для праздничного оформления. Цветы можно разместить в хрустальной или фарфоровой вазе, однако наиболее выигрышно букет будет смотреться в вазе, украшенной небольшими декоративными или шоколадными яйцами. Для создания композиции цветы помещают в вазу меньшего размера, наполненную водой, и располагают в центре большей вазы, а оставшееся пространство заполняют декоративными элементами.
Вместо букета можно приобрести несколько цветущих растений в небольших горшочках, которые доступны во многих супермаркетах и не требуют значительных затрат.
Вдохновляемся классической русской литературой
Елизавета Виннер, дизайнер интерьеров, черпает вдохновение в воспоминаниях о том, как праздновали Пасху в России до революции, и стремится создать схожую атмосферу тепла и уюта в своей семье.
За последние годы мною было разработано немало концепций для пасхальной сервировки, однако при оформлении стола дома я неизменно стремлюсь к созданию неповторимой атмосферы и нередко черпаю вдохновение в классических произведениях русской литературы.
На моем пасхальном столе первым элементом становится белоснежная скатерть, выполненная из натуральных материалов, таких как лен или хлопок. Праздничную атмосферу столу также придают тканевые салфетки. Хотя для опытных ценителей сервировки это не является чем-то необычным, если вы только начинаете осваивать азы декорирования стола, стоит обратить на этот элемент особое внимание.
Для создания элегантной домашней сервировки тканевые салфетки лучше подавать с кольцами, которые представлены в широком разнообразии в онлайн-магазинах и обычных торговых точках. Также можно использовать бархатную ленту красного цвета, традиционную для этого церковного праздника, чтобы перевязать салфетки. К слову, кольца цилиндрической формы можно применить для порционной подачи крашеных яиц, расположив их как подставки для каждого гостя.
В связи с тем, что Пасха выпадает на период весеннего пробуждения природы, в оформлении праздничного стола я использую молодые зеленые веточки березы и вербу. Если Пасха приходится на начало весны, я собираю веточки заранее и ставлю их в воду, чтобы они успели приобрести насыщенный зеленый цвет.
Живые цветы практически всегда присутствуют на моём пасхальном столе. Обычно это сезонные тюльпаны или гиацинты. Если в вашем доме принято употреблять большое количество зелени, то, при наличии места, можно разместить пучки укропа и петрушки в небольшом графине с водой непосредственно на столе.
Я также люблю ставить в центр стола блюдо с куличом и «крашеными» яйцами, которое обрамляется зеленым венком. Это может быть венок из мха, свежих зеленых веточек или даже из искусственного самшита. Порой мне удается найти весьма изящную имитацию живой зелени.
Безусловно, пасхальный стол не представляет собой полную картину без свечей. Это могут быть стандартные парафиновые свечи, однако восковые, изящные, церковные свечи наделяют атмосферу особым ароматом и уютом. Прекрасно впишутся в декор свечи жёлтого, красного и белого оттенков. Небольшую долю волшебства внесут миниатюрные гирлянды, цветное стекло, зеркала для центральной композиции.
Я убежден, что необходимо использовать всю посуду, которую наши родственники так аккуратно хранили в буфетах и сервантах для «особого случая». Цветные напитки, соки и настойки, налитые в графины и штофы, способны придать столу особый шарм. Хрусталь обладает уникальной способностью преломлять свет, разделяя его на отдельные цвета.
Пасха – прекрасный повод не только достать хрустальную посуду, но и семейную ценность – столовый сервиз. Уверена, ваши близкие будут рады видеть окрошку, которую многие подают на пасхальный стол, в супнице, которой уже несколько десятилетий. Её также можно использовать для подачи ватрушек и пирогов.
У хозяек нередко возникает вопрос: стоит ли располагать все закуски и салаты одновременно в центре стола или лучше оставить место для декоративных элементов. Я считаю, что отвлекаться от украшений не обязательно — закуски и салаты можно подавать порциями, поочередно или разместить их на отдельной поверхности рядом с обеденным столом.
Не во всех российских семьях принято подавать кекс, оформленный в виде пасхального агнца. Однако это может стать вашей новой традицией — детям подобные угощения приносят радость, а формы для выпечки можно приобрести в любом онлайн-магазине.
Вдохновленные Карлом Фаберже, ювелиры и мастера декоративного искусства на протяжении более столетия создают разнообразные изделия в форме яиц. Вы бы хотели добавить подобные элементы в оформление стола? Рассмотрите, например, хрустальные яйца, изготовленные на Гусевском хрустальном заводе, которые можно разместить в корзине вместе с традиционными пасхальными яйцами, или подвесные стеклянные яйца, подходящие для украшения веток вербы и берёзы.
В качестве еще одной семейной традиции предлагаю подготовить небольшие открытки для каждого члена семьи с теплыми пожеланиями и словами любви и поместить их между тарелками с праздничными угощениями, будь то пироги или суп. Также их можно разместить рядом с тканевыми салфетками. Если позволяет время и есть желание, можно подготовить небольшие персональные подарки, как это делалось в прошлом, чтобы у ваших близких остались приятные воспоминания о празднике.
Гжель, лаванда и фантазийная дорожка
Декоратор Елена Белостоцкая поделилась несколькими идеями для создания праздничной сервировки стола дома. Особое внимание стоит уделить эффектной жёлтой дорожке, которую можно заменить на любой материал с неровной, фактурной поверхностью.
При выборе цветовой гаммы для пасхального стола обычно отдают предпочтение нежным, естественным тонам и пастельным цветам, характерным для весны:
- Чтобы оживить природные оттенки дерева и песка, добавьте несколько насыщенных акцентов.
- Для создания ярких акцентов используйте сочетание чисто-белого цвета с фиолетовым, малиновым или бордовым, а также с классическими весенними тонами: нежно-розовым, салатовым и голубым.
Основа сервировки
- Натуральные ткани (хлопок, лён) для скатерти;
- Плейсматы или дорожки контрастного цвета;
- Корзины ручной работы, предназначенные для сервировки хлеба, пирогов, а также для подачи пасхальных яиц;
- Деревянные разделочные доски могут использоваться в качестве подставок для фуршетных блюд.
Практические советы
- Определитесь с единым стилем сервировки (например, современный, эко, прованс и т. д.)
- Для создания праздничной атмосферы применяйте специальную посуду, украшенную символами торжества
- Не перегружайте стол декором.
- Используйте акцентированные детали на фоне спокойных тонов.
- Для создания весеннего настроения используйте живые цветы.
Чтобы создать уют, стоит сочетать различные детали, но важно при этом соблюдать единую цветовую палитру и стиль. К примеру, если вы выбрали натуральные оттенки, используйте плетеные корзины, керамическую посуду и живые цветы. Если же вам ближе современный стиль, то стоит отдать предпочтение лаконичным формам и акцентным цветам! И не стесняйтесь экспериментировать с цветом и декором в Пасху, ведь в домашней сервировке допускается многое.
