Врач-гастроэнтеролог и диетолог Екатерина Гиренко, работающая в Краснодаре, поделилась информацией с изданием « Газета.ру«, почему с возрастом, перешагнув 60-летний рубеж, важно скорректировать рацион питания. По ее словам, рекомендуется употреблять рыбу не реже двух-трех раз в неделю. Это поможет предотвратить ишемическую болезнь сердца и атеросклероз.
По мнению Екатерины, растительные масла также приносят пользу в зрелом возрасте, при условии умеренного потребления. Хотя говяжья печень является источником витамина D, необходимого организму, из-за высокого содержания холестерина не рекомендуется употреблять ее, а также другие субпродукты, такие как мозги, почки и сердце, чаще одного раза в неделю. Красное мясо также следует включать в рацион с такой же периодичностью.
Людям старше шестидесяти лет, не имеющим проблем со здоровьем, требуется около 1–1,2 грамма белка в день на килограмм веса тела. Если в организме присутствуют хронические или острые воспалительные процессы, потребность в белке увеличивается до 1,5 грамма на килограмм, а при травмах или недостаточном питании – до двух граммов на килограмм. Молочные продукты, составляющие до трети потребляемого животного белка, благодаря содержащемуся в них кальцию, оказывают благотворное влияние на профилактику остеопороза – заболевания, характеризующегося повышенной хрупкостью костей и предрасположенностью к переломам. Узнайте ранние симптомы остеопороза.
По словам диетолога, суточная потребность организма в кальции составляет 1200 миллиграммов. Помимо кисломолочных продуктов, значительным источником этого элемента являются сыр тофу, соевые бобы и семена кунжута. Важно учитывать, что усвоение кальция из продуктов, содержащих щавелевую кислоту, таких как зеленый горошек, шпинат, арахис, спаржа и кофе, происходит менее эффективно. Если у вас есть непереносимость молочных продуктов, рекомендуется обратиться к врачу — возможно, он посоветует принимать кальциевые добавки. Узнайте о вот 9 продуктов, содержащих больше кальция, чем в одном стакане молока .
По словам Гиренко, суточная потребность организма в витамине D составляет 800-2000 МЕ. Помимо говяжьей печени, этот витамин также присутствует в сырах, сметане и сливочном масле. Изучите 10 бюджетных источников витамина D.
Екатерина разработала сбалансированный план питания, предполагающий от трех до пяти приемов пищи в день небольшими порциями, чтобы избежать переедания. Следует учитывать, что с возрастом энергетические потребности организма снижаются, что увеличивает вероятность набора лишнего веса. Удобный способ контроля за размером и составом порций – «метод тарелки»: половина порции должна состоять из овощей и фруктов, четверть – из белков (яйца, птица, мясо, рыба, бобовые, молочные продукты), и еще четверть – из сложных углеводов (цельнозерновой хлеб, картофель, макароны, крупы).
