Новогодние праздники не за горами: на столе – салаты, холодец, горячие блюда… А это подразумевает, что в ближайшее время нам предстоит очистить большое количество чеснока, и желательно сделать это оперативно. Этот процесс может быть довольно монотонным, однако в интернете можно найти несколько советов, которые, как утверждается, облегчат очистку чеснока. Не существует жестких рекомендаций, как именно следует очищать чеснок. Шеф-повар и разработчик рецептов Мелисса Кравиц Хеффнер опробовала 4 различных метода и рассказала о них на портале Real Simple впечатлениями от каждого. Она также выбрала победителя «чесночной гонки».
Способ 1: как следует встряхивать в банке
Чтобы воспользоваться этим методом, потребуется небольшая герметично закрывающаяся емкость и некоторая физическая сила.
- Отделите зубчики чеснока от головки.
- Поместите зубчики в банку, тщательно закройте ее и интенсивно встряхните.
- Выложите очищенный чеснок на ровную поверхность и отделите дольки от шелухи.
Результат: Марта Стюарт является приверженкой этого метода, и я, как любительница баночек, с нетерпением хотела найти для них дополнительное применение. Я впервые попробовала этот прием, когда готовила блюдо, для которого требовалось всего два зубчика чеснока. В данном случае трения, создаваемого банкой, оказалось недостаточно для снятия кожуры. Я повторила попытку с большим количеством зубчиков. Чтобы метод с использованием банки оказался успешным, необходимо было предварительно удалить внешнюю оболочку чеснока, а затем слегка встряхнуть его, чтобы снять внутреннюю пленку.
Извлечение зубчиков чеснока из банки оказалось довольно утомительным, а также потребовало отделения чеснока от шелухи — часть ее все еще прилипла. Банка источала чесночный аромат (что не стало недостатком, поскольку я впоследствии использовала ее для приготовления заправки для салата), но этот «лайфхак» показался мне излишне трудоемким — если вы не планируете совместить приготовление пищи с тренировкой бицепсов. Этот метод подойдет тем, кому вы поручаете обязанности по очистке, если они не умеют обращаться с ножом или предпочитают перемещаться по дому или сидеть на диване, занимаясь физическими упражнениями.
Метод 2: микроволновая печь
Для применения этого способа потребуется микроволновая печь, однако стоит учитывать, что после его использования она может приобрести запах чеснока.
- Отделите зубчики чеснока от головки.
- Чеснок следует прогреть в микроволновой печи, используя максимальную мощность, в течение 20 секунд.
- Позвольте зубчикам немного остыть, затем удалите с них кожуру.
Результат: пользователи TikTok отдают предпочтение микроволновому методу очистки чеснока от кожуры. Они уверяют, что нужно прогреть луковицы чеснока в микроволновке на полной мощности около 20 секунд, что поможет распарить зубчики и ослабить кожуру. Затем нужно дать чесноку остыть и чистить его как обычно. Это определенно помогает немного ослабить кожуру, но я нетерпелива и предпочла бы просто начать чистить, не тратя время на прогревание и охлаждение чеснока.
Этот метод может быть полезен при проблемах с чрезмерно твердой кожурой, однако я не считаю его обязательным.
Метод 3 заключается в том, чтобы отжимать чеснок в прессе, не очищая его от кожуры
Для применения этого распространенного метода потребуется обычный пресс для чеснока.
- Отделите зубчики чеснока от головки.
- Поместите зубчики чеснока в пресс и выдавите из них мякоть.
По мнению многих, использование данного метода позволяет измельчить чеснок без трудоемкой очистки каждого зубчика. Однако, эффективность этого способа, вероятно, зависит от размера и свежести чеснока, а также от конструкции используемого пресса. Я предпочитаю использовать чеснокодавилку, но с ее помощью этот метод не удался. В некоторых случаях чеснок получался измельченным и однородным, а шелуха формировала тонкий слой, легко отделяемый от внутренней поверхности пресса.
С другими зубчиками ситуация оказалась иной: кожица препятствовала извлечению чеснока из пресса и создавала больше неудобств и трудностей, чем если бы я предварительно очистила зубчики. Кроме того, после попыток удалить шкурку из пресса, мои пальцы сильно пропитались чесночным запахом.
Метод номер четыре, заключающийся в использовании поварского ножа, оказался наиболее эффективным
Я признаю этот незатейливый и оперативный метод очистки чеснока наилучшим из доступных. Для его реализации потребуется только поварской нож (который впоследствии можно использовать для измельчения чеснока) и небольшое усилие.
- Оторвите один зубчик чеснока от головки и выложите его на разделочную поверхность.
- Используйте боковую часть лезвия поварского ножа, чтобы раздавить зубчик.
- Очистите чеснок от шкурки и мелко порубите его ножом.
Чтобы очистить зубчик чеснока, я использую поварской нож: боковой стороной лезвия прижимаю его к зубчику с усилием, благодаря чему он легко отделяется от кожицы. Это мой привычный способ, который я считаю наиболее эффективным. Я очищаю зубчики чеснока на деревянной разделочной доске, раздавливая по одному или два за раз, после чего нарезаю или снова раздавливаю их.
Предложенный способ отличается высокой эффективностью, требует использования всего одного инструмента, и уборка с его применением не представляет сложности. Зачастую вирусные советы оказываются лишь развлекательным контентом для онлайн-платформ, однако проверенные временем методы заслужили репутацию надежных не случайно.
Узнайте, как вкусно запечь лук в духовке по вирусному рецепту из TikTok , в чем секрет приготовления вкусной картошки и как испечь диетические блинчики без молока и муки.
