Исследователи из Университета Западной Шотландии обнаружили, нитраты, присутствующие в свежих овощах, оказывают меньшее негативное воздействие и более благоприятны для здоровья полости рта по сравнению с распространенными ополаскивателями. В ходе эксперимента, проведенного учеными, профессиональные спортсмены употребляли энергетические гели с высоким содержанием сахара во время соревнований. Полученные данные подтвердили, что свекольный сок хорошо защищает зубы от кислотных спортивных напитков и сахарных гелей. Поэтому предполагается, что его можно использовать в качестве профилактики развития кариеса.
Несмотря на это, свекольный сок не рекомендуется использовать для полоскания зубов, так как он может привести к изменению цвета эмали. Вместо него лучше применять другие зеленые овощи, например шпинат и капусту, которые также содержат нитраты. Их эффект связан с тем, что в ротовой полости нитраты превращаются в оксид азота. Это помогает остановить размножение вредоносных бактерий и уменьшает кислотность, таким образом нейтрализуя факторы, способствующие развитию кариеса или болезней десен, отмечает Daily Mail.
Нитраты не обладают значимым побочным эффектом, характерным для ополаскивателей на основе хлоргексидина. Дело в том, что хлоргексидин уничтожает не только вредные, но и полезные бактерии во рту. В связи с этим, по мнению исследователей, возрастает устойчивость к противомикробным средствам, что и является острой проблемой, поскольку сужает возможности врачей при выборе оптимальной терапии.
Нитраты способствуют восстановлению нормального соотношения между полезными и вредными микроорганизмами в ротовой полости. Предыдущие исследования продемонстрировали, что употребление сока латука в течение двух недель может снижать воспаление десен и увеличивать количество полезных бактерий у людей, страдающих заболеваниями десен. Так что свекла, это, вероятно, не идеальный вариант, однако он представляет собой приемлемую и полезную замену традиционным средствам для ухода за полостью рта.
