Более года Кремлевская диета удерживает лидирующие позиции среди самых популярных диет в России. Её кажущаяся простота и заявленная эффективность привлекают большое количество сторонников, стремящихся к снижению веса без значительных усилий. Однако медики выражают обеспокоенность, поскольку за последние годы ни одна диета не вызывала столь большого числа осложнений, как «кремлевка»!
«… «кремлевка» уместна лишь для людей, находящихся в идеальном состоянии здоровья, однако среди людей с избыточным весом такие единицы.»
В чем провинились углеводы?
Ключевым моментом в системе питания, известной как «кремлевская диета», является строгий контроль над потреблением углеводов. Каждому продукту соответствует определенный индекс, выраженный в условных единицах или баллах, который указывает на количество углеводов в 100 граммах. Для снижения веса рекомендуется ограничивать суточное потребление углеводов до 40 баллов, а для поддержания веса – до 60. Справочные таблицы, содержащие информацию об углеводном составе различных продуктов, доступны в кулинарных книгах и на сайтах, посвященных диетам.
Почему авторам «кремлевской диеты» не нравятся углеводы? Специалисты в области питания во всем мире сходятся во мнении, что их чрезмерное употребление способствует набору лишнего веса, однако подчеркивают, что риск представляют только так называемые «свободные сахара»: глюкоза, сахароза, фруктоза, галактоза и лактоза. Они являются наиболее легким для усвоения источником энергии для организма. Если физическая активность недостаточна, «свободные сахара» не расходуются, а откладываются в виде жировых отложений, фаст-фуда, в заключение, простой сахар является неотъемлемой частью сбалансированного питания.
Термин «углеводы» охватывает также сахара, содержащиеся во фруктах и овощах (которые не являются «свободными»), крахмал, пектин, полисахариды и пищевые волокна. Эти компоненты не только полезны, но и жизненно важны для организма! Они поддерживают нормальную функцию мышц и головного мозга, контролируют усвоение различных питательных веществ, способствуют улучшению работы кишечника и помогают защититься от процессов старения. Диетологи советуют при ожирении включать в питание цельнозерновые крупы, зерна, бобовые, хлеб из муки грубого помола и продукты, богатые фруктами и овощами.
Судя по всему, эти нюансы не знакомы создателям Кремлевской диеты. Для того чтобы оставаться в рамках 40–60 очков, вам придется забыть о существовании абсолютно всех сладостей, а также каш, макарон и большинства фруктов. Из овощей остаются самые «низкоочковые»: капуста, зеленый лук, огурцы, листовой салат, редис и шпинат.
Что же есть в таком случае? Вам доступны практически все сорта мяса, птицы и рыбы, а также колбасные изделия и копчености – употребляйте их в пищу. Ведь большинство из этих продуктов характеризуются индексом от 0 до 1,5 условных единиц.
В ресторан с калькулятором
На первый взгляд Кремлевская диета представляется простой и удобной. Однако это обманчивое впечатление. Так, на 40 очков можно позволить себе съесть порцию тушеных баклажанов (200 граммов – 14 очков), салат из огурцов и помидоров (150 граммов – 5 очков), яблоко – 12 очков, выпить стакан кефира – 8 очков, и съесть много-много говядины или свинины.
Для проведения этих расчетов потребуются таблицы индекса продуктов, кухонные электронные весы и калькулятор. В домашних условиях, при наличии свободного времени, выполнить расчеты достаточно просто. Но что делать тем, кто питается на работе? Действительно ли необходимо брать с собой калькулятор и весы в кафе?
Сторонники «кремлевки» находят выход из ситуации довольно просто: они переходят на рацион, состоящий преимущественно из мяса и рыбы. Зачастую они придерживаются такого питания длительное время, игнорируя рекомендованное снижение калорийности до 60 очков. Однако подобный рацион, хоть и способствует снижению веса, может негативно сказаться на здоровье.
Цена похудения
Кремлевская диета демонстрирует значительную эффективность: по результатам исследований, похудение наблюдается у 80% участников. Однако, несмотря на такие заметные результаты, многие люди прекращают ее соблюдение из-за плохого самочувствия или ухудшения внешнего вида. Немудрено: избыток мяса приводит к появлению токсических продуктов неполного распада белка – кетоновых тел, отравляющих организм. Кроме того, «мясоедство» нарушает и обмен солей, а это может проявиться болями в суставах и позвоночнике, нарушением работы почек, вплоть до формирования в них камней.
Следует учитывать и жиры, содержащиеся в мясных продуктах. Действительно, при дефиците углеводов они используются более интенсивно и не накапливаются в организме. Однако негативное влияние на кровь (повышение уровня холестерина), состояние кожи, функционирование печени, желчевыводящих путей и поджелудочной железы сохраняется.
Таким образом, употребление «кремлевок» способно спровоцировать развитие таких недугов, как заболевания почек и желчного пузыря, атеросклероз, стенокардия, воспаление почек и сахарный диабет, а у мужчин, придерживающихся этой диеты, также могут возникнуть подагры. Людям, уже имеющим эти заболевания, Кремлевская диета строго не рекомендуется.
Такого количества углеводов, равного 60 граммов, недостаточно для обеспечения организма необходимым количеством растительной пищи и содержащихся в ней важных веществ: клетчатки, витаминов C и E, бета-каротином, в составе продукта присутствуют витамины группы В и микроэлементы. Недостаток этих веществ может привести к запорам, ослаблению иммунной защиты, проблемам в репродуктивной сфере, ухудшению состояния кожи, волос и ногтей, а также к изменениям в стенках артерий и вен.
Учитывая и эти нарушения, перечень побочных эффектов и противопоказаний Кремлевской диеты становится еще шире. Исходя из этого, «кремлевка» может быть рекомендована лишь людям, обладающим идеальным здоровьем и не имеющим возрастных или генетических факторов риска развития нарушений обмена веществ, заболеваний почек, сердечно-сосудистым заболеваниям, но как раз таких, среди обладателей избыточного веса – единицы.
Нельзя игнорировать и эффект, схожий с «зомбированием». Юные люди, чрезмерно озабоченные своей внешностью, оказываются неспособными отказаться от Кремлевской диеты, опасаясь возвращения прежнего веса. Они одержимо считают очки, избегая даже небольшое количество еды, например, половину яблока или стакан сока. Ограничение мозгового кровообращения из-за недостатка углеводов в рационе лишь усиливает психологические расстройства.
Прежде чем приступать к рискованным экспериментам с собственным телом, стоит серьезно обдумать, необходима ли вам на самом деле диета, разработанная по принципам питания, используемым в Кремле?
