Клетчатка – незаменимый ресурс для полезных бактерий
В своей книге «Заряд клетчатки. Революционная программа укрепления иммунитета, восстановления микробиома и снижения веса за 4 недели» доктор медицинских наук Уилл Булшевич рассказывает о том, как клетчатка способствует налаживанию отношений с триллионами бактерий, населяющих человеческий организм. Мы расскажем о восьми продуктах, представленных в книге, которые богаты клетчаткой и помогают снизить вес, улучшить внешний вид и ощущать себя прекрасно.
Квашеная капуста
Свежая капуста обладает исключительной пользой для здоровья: она отличается низкой калорийностью, содержит множество полезных веществ и является богатым источником клетчатки, способствующей нормализации работы кишечника. Как и другие овощи семейства крестоцветных, капуста содержит фитохимические соединения, обладающие противораковыми свойствами.
Квашение, или ферментация, – это простой и эффективный метод, позволяющий значительно повысить питательную ценность капусты.
В процессе квашения капусты происходит размножение микроорганизмов, трансформируется клетчатка, образуются биологически активные вещества. Ферментация приводит к выделению кислот, которые обладают целебными свойствами. В частности, молочная кислота, попадая в кишечник, снижает воспаление, проявляет антиоксидантные свойства и способствует ощущению молодости и хорошего настроения.
Для достижения желаемого результата этого недостаточно! В процессе квашения микроорганизмы производят модифицированные формы клетчатки, известные под научным наименованием экзополисахариды. Полученные данные свидетельствуют о способности этих веществ подавлять патогенные микроорганизмы, нормализовать работу иммунной системы, уменьшать воспалительные процессы, снижать уровень холестерина и даже обеспечивать защиту от онкологических заболеваний.
Хлеб на закваске
Хлеб, приготовленный на закваске, способствует снижению веса эффективнее, чем другие сорта хлеба. Это объясняется более низким гликемическим индексом у такого хлеба, что приводит к менее выраженному повышению уровня сахара в крови и снижению выработки инсулина. К тому же, хлеб на закваске содержит меньше глютена, благодаря чему его могут употреблять даже люди с его непереносимостью.
Чайный гриб
Чайный гриб – хорошо известный и полезный продукт, обладающий целым рядом замечательных свойств. В его составе содержатся пробиотики, ценные витамины группы В (В1, В6, В12) и витамин С, антиоксиданты – полифенолы, а также полезные кислоты. Однако, не следует злоупотреблять этим напитком: оптимальная суточная доза – не более 100 грамм, при этом рекомендуется разбавлять его водой. Это позволит избежать повышенной кислотности чайного гриба, которая может негативно влиять на состояние зубной эмали.
Салат ромэн
Для поддержания здоровья кожи и замедления процессов старения стоит обратить внимание на салат ромэн. Он богат витаминами А и С, способствующими выработке коллагена. Известно, что коллаген помогает предотвратить появление морщин и нейтрализует действие свободных радикалов. В результате кожа становится более сияющей, здоровой и эластичной – то есть такой, о которой мечтает каждая женщина.
Семена льна
О пользе Омега-3 известно многим: эти жиры признаются незаменимыми, поскольку организм человека не может синтезировать их самостоятельно, и необходимо получать их с пищей. льняное семя – отличный источник Омега-3-альфа-линоленовой кислоты.
Добавление молотых семян льна в смузи, овсяную кашу или салат из свежих овощей – простой способ получить питательный продукт, полезный для здоровья кожи и волос.
Лук и чеснок
Ароматные овощи семейства луковых отличаются высоким содержанием полезных веществ: в них присутствуют витамины B1, B2, B3, B6, C, E, K, фолиевая кислота, железо, магний, фосфор, натрий и цинк.
Недостаточно просто использовать эти ароматные растения. Чтобы в полной мере ощутить их пользу, необходимо знать один важный нюанс. Их следует измельчить и оставить на 10 минут. Это позволит активировать фермент аллииназу. Он характеризуется антибактериальным, противогрибковым, противопаразитарным и даже противовирусным действием.
Бобовые
Согласно масштабному исследованию, оказалось, что лишь один вид продукта способен увеличивать продолжительность жизни – это бобовые!
Бобовые способствуют снижению веса и уменьшению объемов талии. Они помогают контролировать кровяное давление и уровень холестерина, нормализуют уровень сахара в крови и снижают вероятность сердечного приступа или рака толстой кишки. Таким образом, горох, фасоль и нут крайне важны для поддержания здоровья и здоровья кишечника. Эти продукты являются ценным источником клетчатки, обладающим уникальными свойствами, не имеющими аналогов. Они способствуют долголетию и служат основой для здоровья кишечника.
Подробности о последних научных открытиях, касающихся полезных свойств клетчатки, можно найти в книге «Заряд клетчатки. Революционная программа укрепления иммунитета, восстановления микробиома и снижения веса за 4 недели». В ней доктор медицинских наук Уилл Булшевич не только объясняет, каким образом клетчатка способствует поддержанию здоровья всего организма, но и предлагает рецепты легких в приготовлении блюд, таких как грибное ризотто, суперполезный смузи, маринованная свекла, салат с апельсиновой заправкой и лимонно-имбирный чай.
