Что умеет Thermomix и стоит ли он своего высокого ценника?
Термомикс или кухонный робот
Термин «термомикс» не вполне точно описывает кухонные приборы, которые совмещают в себе кухонные весы + блендер + мультиварку + электронную память , включающая в себя рецепты приготовления разнообразных кулинарных изделий.
В настоящее время не существует общепринятого названия для этой технологии, однако встречаются различные варианты, такие как «кухонный робот», «комбайн-мультиварка», «умный комбайн» или «кухонная машина». При этом слово «термомикс» – это всего лишь торговое наименование бренда, представленного на российском рынке.
Эти устройства точнее называть кухонными роботами, поскольку именно встроенные рецепты отличают их от других подобных приборов.
Что умеют термомиксы или кухонные роботы
Эта технология предназначена для людей, которые не испытывают удовольствия от приготовления пищи и стремятся к максимальной автоматизации этого процесса. Необходимо лишь выбрать рецепт, и по сигналу прибора в чашу будут добавляться необходимые продукты. В дальнейшем машина самостоятельно выполнит все этапы: взвесит компоненты, измельчит, перемешает, определит время и температуру приготовления. Даже необходимость в ручном перемешивания блюда во время готовки отсутствует, поскольку для этого применяются низкие обороты ножа.
При работе на высоких скоростях устройство способно измельчать продукты, создавать фарш для паштетов, перемалывать специи или кофе. Несмотря на то, что выпекать пироги термомикс не умеет, он позволяет жарить во фритюре, а также готовить соусы, супы, каши, тушеные блюда, су-вид, смузи, йогурт, блюда на пару, кремы, суфле, овощные и фруктовые пюре, паштеты.
Кухонные машины отличаются от термомиксеров (роботов) тем, что они выполняют более узкий круг задач
Кухонные машины, обладающие функцией подогрева, по сути являются кухонными роботами. Они более универсальны, чем термомиксеры, поскольку включают в себя планетарный миксер и шнековую мясорубку. Однако, стоит отметить, что у большинства кухонных машин отсутствуют сенсорные экраны и встроенная электронная книга с рецептами. Ключевое различие заключается в том, что кухонные машины ориентированы на опытных кулинаров, поэтому они часто оснащены насадками для приготовления домашней пасты, крюком для работы с крутым тестом и другими подобными аксессуарами, в то время как большинство моделей не способны перемешивать блюдо в процессе приготовления.
Блендеры с подогревом и термомисы (роботы) – это разные устройства, хотя и выполняющие схожие задачи
Блендеры-суповарки – более доступная альтернатива кухонным комбайнам. Эти устройства способны измельчать, смешивать и нагревать продукты. Их часто применяют для приготовления супов-пюре и детского питания, однако они также могут использоваться для смешивания смузи, кремов, а также теста для блинов и шарлоток. Поскольку такие устройства не имеют электронной памяти и не содержат рецептов, они не позволяют контролировать процесс приготовления.
Подобрать блендер поможет эта статья.
Высокая стоимость кухонных комбайнов Thermomix обусловлена рядом факторов
Учитывая, что роботы-термомиксеры – это интеллектуальное оборудование, самостоятельно управляющее процессом приготовления и обладающее широкой базой рецептов с детальными инструкциями, их стоимость значительно превышает стоимость набора кухонной техники с аналогичными возможностями, но без встроенной памяти с рецептами.
Совокупность электронных весов, стационарного или погружного блендера и мультиварки обойдется дешевле, чем приобретение высококлассного кухонного комбайна или термомиксера.
Действительно, кухонные роботы, такие как термомикс, отличаются компактностью и не требуют много места на кухне. Для замеса и приготовления продуктов в них предусмотрена всего одна емкость. Это позволит значительно сократить количество грязной посуды.
Выбрать хорошую мультиварку можно здесь.
5 лучших кухонных роботов (термомиксов)
В данном обзоре представлены устройства, рассчитанные на домашнее применение, а модели, используемые в заведениях общепита, не были рассмотрены.
Термомикс ТМ6
Прибор обладает двадцатью функциями и четырнадцатью режимами, среди которых су-вид, томление и приготовление йогурта. Предусмотрен ручной режим, позволяющий самостоятельно задавать температуру и время приготовления.
Для приготовления блюда необходимо выбрать рецепт, после чего на экране появится детальная инструкция. Устройство подскажет, когда следует добавлять каждый компонент, а также автоматически определит время, температуру приготовления и скорость работы. Помимо этого, контролируется корректность выполнения каждого шага. К примеру, если на экране указано «добавьте холодную воду», но вы использовали горячую, то устройство прекратит работу и выдаст сообщение об ошибке.
Для приготовления блюд на пару необходимо приобрести специальную насадку – контейнер с крышкой, который располагается на среднем уровне чаши.
В состав комплекта входят кулинарная книга с основными рецептами, венчик для взбивания и нож-измельчитель
- Встроенные весы: шаг 1 гр, точность до 1 гр.
- Мощность: максимальная 1500 Вт.
- Скорость вращения ножа блендера: от 40 до 10 000 об./мин.
- Безопасность: обеспечивает защиту от перегрева, защиту от перегрузок и блокировку от детей.
- Чаша: из нержавеющей стали, объем 2,2 литра.
- Габариты: 34,1 х 32,6 х32,6 см.
Кухонный робот Xiaomi Smart Cooking Robot BHR5930EU
У этого устройства имеется 35 различных режимов работы. Также предусмотрена возможность одновременного приготовления нескольких блюд, и функция предварительной очистки позволяет помыть овощи и фрукты.
Чаша начинает нагреваться очень быстро благодаря индукционному методу нагрева.
В комплект входят: нож для блендера, венчик для взбивания, пароварка, измерительная чаша, лоток для сбора жидкости, мерная ложка, скребок и инструкция.
- Встроенные весы: точность до 1 гр.
- Мощность: 1200 Вт.
- Скорость вращения ножа блендера: от 40 до 12000 об/мин.
- Чаша: объем 2,2 л.
- Габариты: 34,4 х 41,3 х 31,6 см.
Кухонный комбайн мультиварка GfGril GF-KP95 KitchenRobot
Для приготовления доступны программы «варенье», «на пару», «суп», «замес теста». Также предусмотрен режим «сделай сам», который дает возможность самостоятельно задавать необходимые параметры работы.
десять режимов скорости вращения ножа или насадки, выполняющей роль венчика для взбивания, обеспечивают возможность перемешивания, измельчения, взбивания и приготовления пюре из разнообразных продуктов, а также позволяют готовить детское питание. По словам производителей, всего за полторы минуты можно изготовить нежный паштетный фарш из полутора килограммов мяса.
Предусмотрен таймер, позволяющий установить время приготовления от 0 до 99 минут, а также регулировка температуры в диапазоне от 0 до 120 °С. Функция самоочистки значительно упрощает процесс мытья чаши. Для запуска программы необходимо залить воду в чашу и включить прибор: вода нагреется до 65 °С, нож начнет вращение на 8 скоростях, общая продолжительность программы составит 5 минут. После завершения работы останется только слить использованную воду и ополоснуть чашу.
В набор входят мерный стакан, многоярусная пароварка, лопатка, нож, насадка «бабочка», венчик для взбивания, крюк для замешивания теста и книга с рецептами.
Устройство оснащено системой защиты от перегрева. Настройки яркости экрана позволяют настроить комфортный уровень отображения.
- Встроенные весы: от 0 до 5000 гр, точность до 1 гр, шаг – 5 гр.
- Мощность: 1500 Вт (500 Вт двигатель + 1000 Вт нагрев).
- Скорость вращения: от 40 до 12000 об/мин.
- Чаша: из нержавеющей стали, объем 3 л, полезный объем 2 л.
- Габариты: 25,7 х 36,5 х 33,4 см.
Умный кухонный комбайн I·cookmix TC7
Устройство способно смешивать, измельчать, взбивать и нагревать. Нож блендера с двойным направлением вращения лезвий, согласно заявлениям производителей, легко превращает даже жесткий хрен в нежное пюре. В комплектацию входит емкость для приготовления на пару. Диапазон регулировки температуры составляет от 37 °С до 160 °С, что позволяет готовить йогурт, блюда в технике су-вид, а также обжаривать продукты.
Мыть в посудомоечной машине можно все компоненты, за исключением корпуса двигателя. Для удаления стойких загрязнений из чаши предусмотрена функция самоочистки.
- Встроенные весы.
- Мощность: 500 Вт.
- Скорость вращения ножа блендера: от 35 до 11000 об/мин.
- Чаша: из нержавеющей стали, объем 2 л.
- Габариты: 30,0 х 32,0 х 32,0 см.
Многофункциональный кухонный комбайн Cecotec Mambo Touch
благодаря 37 функциям, включающим нарезку кубиками и приготовление при низкой температуре, можно выбирать из широкого спектра различных блюд.
Устройство готовит согласно предустановленным рецептам, предоставляя возможность выбора времени, скорости перемешивания и температуры. Предусмотрена функция полного отключения перемешивания, что необходимо при приготовлении определенных блюд. Также можно оставить крышку открытой. При активации перемешивания крышка фиксируется на кувшине, предотвращая нежелательное разбрызгивание ингредиентов.
Замену аксессуаров можно производить без необходимости извлечения кувшина из блока питания. Контейнер предназначен для очистки в посудомоечной машине.
- Встроенные весы.
- Мощность: максимальная 1600 Вт.
- Чаша: из нержавеющей стали, объем 3,3 л.
Все про умный дом: с чего начать, зачем нужен, сколько стоит .
