Рабочая лошадка без изысков
У меня дома уже давно установлена большая сушилка, которую я называю «Ветерок». Она отличается простотой в использовании и эффективно выполняет свои функции. В ней можно высушить любые фрукты, ягоды или даже мясо для вяления — всё получается вкусно.
У осушителя «Ветерк» можно выделить два недостатка — его габариты и дизайн. Компактным его сложно назвать: это крупные пластиковые поддоны диаметром 30 см и высотой 5 см, которые располагаются друг над другом. С одной стороны, внушительные размеры позволяют вместить больше влаги, однако внешний вид оставляет желать лучшего — устройство выглядит как крупный белый пластиковый предмет.
По сути, «Ветерок» — это незамысловатая и надёжная модель, существенно отличающаяся от современных, более эффектных устройств. Кроме того, из-за своих размеров хранение сушилки может быть затруднительным.
Старенькая «Белочка»
У меня на даче имеется сушилка «Белочка». Это устройство, выпускаемое, по всей видимости, с 1990-х годов и, судя по всему, до сих пор производится. По своей конструкции она представляет собой два металлических контейнера, покрытых эмалью и оснащенных нагревательными элементами. Отсутствие вентиляции предполагает, что продукты обезвоживаются исключительно под воздействием тепла.
В ней зелень и фрукты, такие как яблоки или груши, получаются превосходно. Однако с грибами возникают значительные трудности. Если грибы собирали во время дождя или решили тщательно промыть их от загрязнений (особенно это касается маслят, которые из-за липкой шляпки собирают много грязи), то надежды на их успешную сушка практически нет. Они плотно прилипают к поддонам, и их приходится с усилием отделять. Этот процесс становится крайне неприятным: часть урожая повреждается, и сама идея сушки грибов теряет актуальность.
Фрау «Марта»
Долгое время отдирать грибы от сушилки «Белочка» стало настолько утомительно, что я решила приобрести для дачи более современное устройство. Я выбирала дегидратор на одном из интернет-магазинов. Хотелось приобрести что-то похожее на «Ветерка», но более компактное и привлекательное. «Марта» сразу привлекла внимание: она компактная, стильная, чёрного цвета и, что немаловажно, оснащена обдувом. Это обеспечивает более интенсивную циркуляцию воздуха, предотвращает прилипание продуктов и обеспечивает равномерное высушивание. Для грибов это настоящее спасение. Отзывы также были положительными. В итоге я сделала заказ.
Молодой человек, осуществлявший покупку, также доставил её на дачу. При проверке на пункте выдачи было установлено, что техника функционирует исправно — и что ещё можно было ожидать от не?
Вернувшись домой, я обнаружила неожиданность — поддоны оказались очень низкими, всего 3 сантиметра. Для сравнения, у модели «Ветерк» их высота составляет 5 сантиметров, а у «Белочки» – целых 8. Я ошибочно полагала, что глубокие поддоны для сушилки должны быть стандартным решением. Однако, к сожалению, это не так.
Сушка зелени, яблок или ягод сорта «Марта» (так мы теперь называем сушилку) проходит успешно, однако при загрузке более крупных предметов, таких как целые груши или грибы, места становится критически мало. Поддоны оказывают сильное давление на продукты.
Существует небольшое преимущество: возможно демонтировать нижнюю часть поддона, что позволит увеличить внутренний объём. Однако это не кардинально улучшает ситуацию. Вертикальные стойки оснащены горизонтальными выступами, поддерживающими дно, и это приводит к потере части полезного пространства. Модели «Марта» и «Белочка» имеют схожие размеры, но по вместительности первая значительно проигрывает второй.
Теперь я сначала подсушиваю влажные грибы в сушилке «Марта», а затем досушиваю их в «Белочке». Только такой способ позволяет обработать значительное количество продукции.
Как определить, какая сушилка для фруктов и овощей подходит лучше всего — мой опыт
После проведенных экспериментов стало ясно, что идеальной сушилки мне пока не удалось найти. Если бы я выбирала дегидратор сегодня, то взяла бы модель с обдувом, глубокими поддонами и достаточной вместимостью. Дизайн — это, конечно, хорошо, но, как говорится, встречают по одёжке, а провожают по уму.
При выборе дегидратора стоит учесть несколько важных моментов, на которые я рекомендую обратить внимание:
- Наличие обдува. Равномерное распределение воздушного потока способствует более быстрой сушке продуктов. Это особенно важно для грибов, которые обладают высокой влагоёмкостью, а также для мяса и рыбы. В таком устройстве они не подвержены порче.
- Глубина поддонов. Многие упускают из виду эту важную деталь. Наличие глубоких поддонов позволяет размещать более крупные товары. Невысокие поддоны существенно ограничивают и усложняют выполнение этой задачи.
- Объём и количество уровней. При консервировании на зиму выбирайте устройство с наибольшим количеством поддонов. Это позволит сэкономить время, поскольку все ингредиенты можно загрузить одновременно, избежав последовательной сушки небольшими порциями.
- Удобство мытья. После каждого применения поддоны требуют очистки. Легкость снятия и гладкая поверхность упрощают и ускоряют процесс ухода за ними.
- Дизайн — дело второстепенное. Внешний вид техники на кухне, безусловно, важен. Однако, исходя из моего опыта, разумнее отдать предпочтение практичной и долговечной модели, пусть и не самой привлекательной, чем стильному прибору с конструктивными недочетами.
