Домашнее мороженое – это очень привлекательно. Одним летом мы делали его каждую неделю: я экспериментировала с разными моделями домашних морожениц. Мои дети больше всего оценили мягкое клубничное мороженое, но также мы готовили пломбир, шоколадное, ванильное лакомство и крем-брюле. Это было восхитительно! Друзья моих детей часто с удовольствием вспоминают угощения, которые невозможно найти в магазине.
Зачем нужна мороженица
Простое смешивание ингредиентов в блендере и помещение их в морозильник не приведет к созданию вкусного мороженого – результат будет представлять собой неоднородный молочный лед. Для получения качественного продукта необходима мороженица, которая осуществляет охлаждение и непрерывное перемешивание. Благодаря этому достигается однородная структура, предотвращается образование льдинок, и мороженое получается вкусным.
Полуавтоматические мороженицы
Это устройства, не оснащенные компрессором, поэтому они функционируют только в сочетании с холодильником. Кроме того, нельзя просто решить: «Сейчас я сделаю мороженое с мятой и шоколадом» и тут же приступить к его приготовлению. Чашу мороженицы необходимо предварительно охладить в морозильной камере в течение 12-16 часов. Она занимает значительный объем: около половины пространства одного выдвижного контейнера, если учитывать холодильник шириной 60 см с нижним расположением морозильной камеры. Следовательно, либо она должна постоянно находиться там, и тогда вы сможете в любой момент приготовить вкусный десерт, либо необходимо поместить ее в морозильник за 24 часа до планируемого приготовления и ожидать.
На что обратить внимание при покупке:
- Объем чаши. Чем больше объем чаши, тем больше порций мороженого можно изготовить за один производственный цикл. Однако следует учитывать, что полезный объем всегда меньше общего, обычно на 30–40 %.
- Толщина стенок. Более толстые стенки и больший вес чаши обеспечивают лучшую устойчивость к низким температурам.
Мороженица Nemox Dolce Vita
Внутреннее покрытие чаши выполнено из нержавеющей стали, ее высота составляет 18 см, а объем – 1,5 литра. В крышке из прозрачного пластика имеется широкое отверстие, позволяющее добавлять компоненты в процессе перемешивания.
- Габариты: 195 х 195 х 260 мм.
- Вес: 3,2 кг.
Мороженица Steba IC 20
Корпус, чаша и крышка выполнены из пластика. В крышке предусмотрено отверстие для закладки продуктов. Все детали мороженицы, предназначенные для разборки, можно мыть в посудомоечной машине.
- Габариты: 24 х 20 х 20 см.
- Вес: 3 кг.
Мороженица Rommelsbacher IM 12
Корпус выполнен из нержавеющей стали. Автоматическое отключение устройства обеспечит защита от перегрева в случае возникновения нештатных ситуаций.
- Габариты: 200 х 235 х 200 мм.
- Вес: 2,94 кг.
Рецепты вкуснейшего мороженого.
Автоматические мороженицы
Благодаря наличию компрессора, эти устройства напоминают небольшие морозильные камеры с емкостью для перемешивания мороженого. Они всегда готовы к использованию, но как правило, более громоздкие и тяжелые, чем полуавтоматические модели. Также стоит отметить, что они производят больше шума. Однако, они позволяют готовить мороженое различных сортов, которое впоследствии можно заморозить в морозильной камере. Некоторые мороженицы также обладают дополнительными функциями, такими как приготовление льда и йогурта.
Мороженица Kitfort КТ-1829-2
Объем ведерка составляет 1,2 литра. Управление осуществляется с помощью кнопочной панели, а на дисплее отображается время, оставшееся до завершения работы. По завершении цикла раздается звуковой сигнал.
В случае перегрузки двигателя мороженица самостоятельно прекращает работу, исключая возможность его повреждения. Доступны три цветовых решения для корпуса.
- Габариты: 370 х 262 х 222 мм.
- Вес: 7,4 кг.
Мороженица-йогуртница Profi Cook PC-ICM 1091 N inox
Процесс приготовления мороженого можно приостановить (не более 10 минут). При приготовлении йогурта емкость нагревается до 45 градусов, однако производители советуют предварительно довести молоко до этой температуры.
Корпус выполнен из нержавеющей стали. В прозрачной крышке имеется отверстие для добавления компонентов. Мороженица автоматически выключается в случае перегрузки.
- Габариты: 14,5 х 46 х 34 см.
- Вес: 10,6 кг.
Вы пробовали обжаренное мороженое?
Мороженица GRAEF IM 706
При создании мороженого можно выбрать один из трех вариантов текстуры. Кроме того, предусмотрена функция охлаждения без перемешивания. Изготовители советуют применять ее для предварительного охлаждения ингредиентов. В режиме приготовления йогурта чаша нагревается, а время приготовления составляет от 8 до 24 часов.
Для управления используется сенсорная панель, на экране отображается оставшееся время готовки. Также реализована защита от перегрузок и перегрева с помощью блокировки.
- Габариты: 365 x 272 x 315 мм.
- Вес: 12,6 кг.
Интересная новинка
Мороженицы от этого производителя функционируют иначе. По сути, их можно классифицировать как полуавтоматические, поскольку они не оснащены компрессором и требуют наличия холодильника для работы. Однако, предварительно замораживать необходимо не только чашу. Эти устройства создают десерты порциями.
Мороженица Ninja CREAMi NC300EU
Для приготовления мягкого мороженого можно использовать смесь на основе творога, йогурта, а также различных фруктов и ягод. В перечне предложенных программ – семь вариантов: мороженое, джелато, сорбет, смузи-боул, легкое мороженое, молочный коктейль и перемешивание. Предусмотрена возможность добавления топпингов, таких как орехи, карамель и печенье. Благодаря программе смешивания, добавленные ингредиенты сохраняют свою структуру. Управление осуществляется при помощи сенсорной панели, где для каждой программы предусмотрены отдельные кнопки. Полный цикл приготовления занимает 24 часа, плюс 5 минут. Контейнеры доступны для приобретения отдельно.
В ассортименте компании представлено несколько моделей, различающихся комплектацией и функциональными возможностями.
- Вес: 5,9 кг.
Рецепты десертов с мороженым.
Покупать или нет
Мороженицы нередко попадают в списки не самых востребованных домашних приборов. Однако, если вы планируете провести все лето с детьми на даче, где нет возможности быстро купить продукты, такая машина может оказаться весьма полезной. Но стоит ли приобретать полуавтоматическую или автоматическую мороженицу для дома – вопрос требующий обдумывания. С одной стороны, она предоставляет возможность самостоятельно готовить десерт, исключая использование сомнительных ингредиентов, и позволяя контролировать количество сахара, молока и сливок. С другой стороны, для морожениц требуется место: компрессорные модели нуждаются в пространстве на полке, а полуавтоматические – в морозильной камере.
