С ароматом хвои и мандаринов, с теплом и ожиданием чего-то волшебного, праздничный стол должен соответствовать атмосфере торжества. Сервировка к Новому году – это не просто расстановка посуды и столовых приборов. Эксперт Евгений Павликов поделился советами о том, как создать незабываемую праздничную обстановку.
Определите цветовую палитру
Это можно начать с определения ключевой темы или цветовой гаммы классическое сочетание красного и золотого или более современный дуэт белого с серебром. Также 2025 год пройдет под знаком Зеленого Деревянного Змея, поэтому стоит обратить внимание на оливковый, изумрудный и травяной оттенки. А для тех, кто предпочитает скандинавский минимализм, подойдут природные тона — древесный коричневый, глубокий синий или приглушенный серый.
Не стоит использовать избыточное количество декоративных деталей, чтобы стол не казался перегруженным. Учитывайте, что его будут украшать яркие блюда.
Подберите текстиль
Текстиль играет значительную роль в создании новогодней атмосферы. Скатерть и салфетки станут ключевыми элементами вашего декора. Они не обязаны быть однотонными – геометрические рисунки или изящный зимний орнамент подчеркнут вашу индивидуальность. Рекомендуется выбирать изделия из натуральных материалов. Оптимальным выбором станет скатерть из турецкого хлопка, льна или смесовых тканей. Они характеризуются экологичностью, приятны на ощупь и отличаются долговечностью.
Необычным решением может стать использование колец для салфеток, например, украшенных новогодними мотивами, такими как еловые ветки, шишки или ленты.
Необходимо соблюдать стандартную схему размещения посуды
Отсутствие полного комплекта посуды не является поводом для расстройства. Важно поддерживать единый стиль оформления. Белый фарфор – это универсальное решение, подходящее для любого случая. Если вы стремитесь к уникальности, выбирайте посуду с золотым или серебряным орнаментом, который придаст изысканности.
Тарелки необходимо расположить в соответствии с последовательностью подачи блюд: внизу – подстановочные, затем тарелки для горячих блюд, закусок и десертов. Бокалы и стаканы расположите справа — для воды, вина или шампанского.
Раскладывайте приборы от края тарелки, следуя порядку их использования. Слева располагайте вилки, справа — ножи и ложки. Десертную ложку можно разместить горизонтально над тарелкой. Уделяйте внимание чистоте приборов, так как их металлический блеск придает сервировке изысканность. Если вы предпочитаете натуральный стиль, рассмотрите варианты из дерева и бамбука.
Добавьте декор в центр стола
Центральным акцентом стола станет декор. Лучше отдать предпочтение натуральным материалам. Композиция из еловых веток и свечей добавит уюта и праздничности. Можно использовать прозрачные вазы с шишками, заснеженными веточками или миниатюрными елочными шарами.
Соблюдение равновесия играет здесь ключевую роль. Элементы декора с акцентом следует располагать исключительно в центральной части стола. А для больших компаний предпочтительнее использовать низкие композиции, чтобы они не препятствовали общению между гостями. Если вы выбираете свечи, отложите ароматизированные, поскольку их запах может испортить впечатление от блюд.
Создайте атмосферу с помощью света
Освещение влияет на атмосферу и подчеркивает общее восприятие. Мягкий свет гирлянд, свечей или настольных лампочек делает обстановку более праздничной. Для длинных свечей подберите подсвечники в стиле оформления стола. Всегда актуальны нейтральные варианты — стеклянные, металлические или деревянные.
Также целесообразно использовать удобные и безопасные сенсорные светильники. Такие приборы не нуждаются в проводке, могут иметь разнообразные формы, что позволяет выбрать подходящий вариант для любого интерьера. Кроме того, можно регулировать яркость и цветовую температуру света в соответствии с личными пожеланиями.
Помните об индивидуальных деталях
Ключевым аспектом сервировки новогоднего стола является индивидуальный подход. Гости оценят внимание, если вы проявите заботу и добавите персональные детали. Например, можно подготовить именные карточки с теплыми пожеланиями. Это может быть как традиционная открытка, так и небольшая записка с новогодним предсказанием.
Небольшие и практичные подарки, размещенные в корзинке на тарелках, станут прекрасным началом вечера. Миниатюрные сувениры, символизирующие наступающий год, шоколад, ароматические средства для дома, статуэтки или даже небольшие полотенца — все это создает волшебную атмосферу и демонстрирует вашу внимательность к деталям.
Равномерно разместите блюда
Правильная расстановка блюд – заключительный этап сервировки. Убедитесь, что все гости могут легко дотянуться до угощений, поэтому заранее спланируйте расположение посуды. Для оптимизации пространства и придания сервировке выразительности используйте подставки различной высоты, многоуровневые тарелки и этажерки.
При организации фуршета важно продумать оформление блюд. Разместите их в эстетически выдержанном порядке, добавьте яркие детали, например, зелень, ягоды или декоративные элементы, пригодные для употребления в пищу. Необходимо обеспечить баланс между практичностью и привлекательным внешним видом.
