Наиболее распространенной помехой на траектории к полному благополучию и продолжительной жизни является неверный рацион. Речь идет не о ограничительных диетах, направленных на снижение веса, а об специализированных программах поддержания здоровья. Многие полагают, что подобные методики – универсальное средство от текущих недомоганий и будущих заболеваний… Обоснованы ли такие надежды?
«Ане предоставили выбор: любовь или диета»
– Я счастливый человек, – делится москвичка Петрунка Сафронова. Она открыла для себя произведения Майи Гогулан, Поля Брегга и, благодаря интернету, множество полезных материалов о правильном питании. В ее жизнь вошли высококачественные биологически активные добавки, обеспечивающие клетки всеми необходимыми веществами, способствующие выведению токсинов из клеток и межклеточного пространства. Это привело к оздоровлению и омоложению организма.
Теперь я с уверенностью могу утверждать, что все имевшиеся у меня ранее недуги были из-за клеточного голода. По паспорту мне 57 лет, я вешу 57 кг, мой биологический возраст по ВЕГАтесту – меньше 30 лет.
… К сожалению, подобные опыты на себе не всегда приводят к желаемым результатам, как это было у Петрунки. Несколько лет назад 22-летние студентки, назовем их Аня и Таня, – девушки симпатичные, к полноте не склонные, но все-таки недовольные собственным весом – увлеклись одной из систем здорового питания. Чтобы и похудеть, и оздоровиться.
– По словам их однокурсницы Алины, суть эксперимента заключалась в том, что организму не требуется животный белок. После отказа от него, по их мнению, должен был возникнуть стресс, однако впоследствии организм должен был начать эффективно усваивать все необходимые вещества из растительной пищи.
В течение шести месяцев девушки не страдали от простудных заболеваний. Уже через месяц после перехода на “правильное питание” обе они заметно снизили вес. Их рацион в основном состоял из гречневой и чечевичной каш с добавлением столовой ложки подсолнечного масла. « Как-то мы им предложили свежие огурцы, – вспоминает Алина. – А они отказались, мотивируя тем, что это тепличные огурцы и в них нитраты»… Вскоре Аня стала весить 35 кг, Таня – 32 кг.
Аню вернула к нормальной жизни ее парень, который поставил ультиматум: либо он, либо «правильное питание». А Таня пришла к выводу о неэффективности этой системы и начала искать альтернативные подходы. «Через полтора года было ужасно смотреть на нее – все закончилось госпитализацией…»
Не еда, а психическое расстройство
В конце 1990-х годов американский ученый Стив Брэтмен описал феномен людей, «зациклившихся» на правильном питании. Его назвали «орторексией», однако болезнью пока не признали. Орторексия скорее «сопровождает» нервную анорексию – настоящее психическое заболевание, при котором люди постоянно борются со своим излишним весом, даже если его на самом деле нет.
По мнению врача-психотерапевта отделения клинической диагностики и профилактики алиментарных нарушений Клиники лечебного питания НИИ питания РАМН Андрея Бабина, у Ани с Таней скорее всего именно это заболевание. «При нервной анорексии люди озабочены «здоровым» питанием, – говорит Бабин. – Они едят не только низкокалорийную пищу, но и «правильную». Анорексия очень опасна, она может закончиться даже летальным исходом».
Иногда причина такого поведения кроется в других психических состояниях – например, депрессии, повышенной тревожности или шизотипическом мышлении. В иных случаях это может быть связано с личностными чертами человека: стремлением к совершенству, чрезмерным чувством ответственности и склонностью к навязчивым идеям, а также зависимостями. К счастью, в большинстве случаев подобные особенности пищевого поведения не вызывают серьезных последствий для организма.
Тест предназначен для людей, которые могут страдать орторексией
Для определения наличия признаков орторексии рекомендуется пройти короткую диагностическую анкету. Начисляйте один балл за каждый положительный ответ.
вы уделяете более трех часов в день обдумыванию вопросов здорового питания? (Если тратите на это четыре часа, добавьте к результату два балла.)
2. Составляете ли вы перечень блюд, которые будете употреблять завтрашний день, уже сегодня?
больше ли для вас важны качество потребляемых продуктов, чем удовольствие от приема пищи?
4. Обращали ли внимание, что улучшение рациона питания может сопровождаться ухудшением общего самочувствия?
замечаете ли вы, что предъявляете к себе все более высокие требования?
6. Жертвуете ли вы чем-то, отказываетесь ли вы от привычных удовольствий ради употребления полезной пищи?
вы замечаете, что ваше самооценка повышается благодаря здоровому питанию? Считаете ли вы тех, кто не придерживается подобного подхода, менее достойными?
8. Возникает ли у вас чувство вины при употреблении продуктов питания, которые доставляют удовольствие, но не соответствуют вашим диетическим ограничениям?
9. Ваша диета изолирует вас от общества?
10. Когда вы соблюдаете предписанный режим питания, испытываете ли вы успокаивающее ощущение абсолютной власти над обстоятельствами?
Сложите все полученные баллы. Если их общая сумма оказалась выше 4, это указывает на наличие симптомов орторексии. Если к тому же стремление к безупречной диете привело к истощению организма, необходимо срочно обратиться за профессиональной помощью.
Гитлер свихнулся на спецдиетах
Адольф Гитлер также придерживался принципов здорового образа жизни. Профессор Морель, личный врач фюрера, обладал над ним практически гипнотическое влияние. Каждый день Адольф Гитлер принимал более 25 различных таблеток. Морель регулярно делал ему обезболивающие и тонизирующие инъекции, изначально по мере необходимости, а затем для профилактики, сообщает РИА Новости. Со временем инъекции стали неотъемлемой частью его жизни. Гитлер постоянно принимал таблетки для снижения веса, после которых следовал опиат. Овощи, которыми питался Гитлер, выращивались на специальных участках. Почву обрабатывали, чтобы уничтожить бактерии, и удобряли исключительно чистым навозом от специально откормленных животных. По мнению исследователей, в конечном итоге вся эта чрезмерная забота о здоровье привела к тому, что организм Адольфа Гитлера старел на четыре-пять лет.
Самые популярные способы «оздоровления»
1. Питание с учетом группы крови. Основная идея заключается в том, что люди с разными группами крови по-разному воспринимают воздействие определенных продуктов. по-разному Приверженцы этой системы: Дрю Бэрримор.
2. Крэш-диета. Суп из капусты помогает не только улучшить состояние организма, но и способствует снижению веса. Кэтрин придерживается этой диеты Зета-Джонс.
кремлевская диета предполагает неограниченное потребление мяса при значительном сокращении углеводов. К этой диете привержены Лариса Долина и Борис Моисеев.
4. Употребление сырой пищи. Основная идея заключается в том, чтобы есть продукты без термической обработки и охлаждать их, что положительно сказывается на самочувствии. Приверженцем этого метода является Деми Мур.
5. Рацион по Шелтону. Этот подход предполагает раздельное употребление пищи – белковые ингредиенты не должны сочетаться с продуктами, богатыми крахмалом, так как они перевариваются при помощи разных видов пищеварительных соков (кислотных и щелочных соответственно). Такая диета помогает справиться с расстройствами желудочно-кишечного тракта. Среди сторонников – Синди Кроуфорд.
