Наиболее распространенным барьером на пути к полному здоровью и долгой жизни люди считают нерациональное питание. Речь идет не о диетах, направленных на снижение веса, а об особых системах оздоровления. Многие полагают, что они являются универсальным средством от имеющихся и будущих заболеваний. Действительно ли это так?
«Ане предоставили выбор: любовь или диета»
— Я счастливый человек, – делится москвичка Петрунка Сафронова. Она открыла для себя произведения Майи Гогулан, Поля Брегга и, благодаря интернету, множество полезных материалов о правильном питании. В ее жизнь вошли высококачественные биологически активные добавки, обеспечивающие клетки всеми необходимыми веществами, способствующие выведению токсинов из клеток и межклеточного пространства. Это привело к оздоровлению и омоложению организма.
Я теперь уверен, что все мои проблемы со здоровьем были из-за клеточного голода. По паспорту мне 57 лет, я вешу 57 кг, мой биологический возраст по ВЕГАтесту – меньше 30 лет.
… К сожалению, подобные опыты на себе не всегда приводят к желаемым результатам, как это было у Петрунки. Несколько лет назад 22-летние студентки, назовем их Аня и Таня, – девушки симпатичные, к полноте не склонные, но все-таки недовольные собственным весом – увлеклись одной из систем здорового питания. Чтобы и похудеть, и оздоровиться.
— По словам их однокурсницы Алины, суть эксперимента заключалась в том, что организму не требуется животный белок. После отказа от него, по их мнению, должен был возникнуть стресс, однако впоследствии организм должен был начать эффективно усваивать все необходимые вещества из растительной пищи.
В течение шести месяцев девушки не страдали от простудных заболеваний. Уже через месяц после перехода на «правильное питание» обе они заметно снизили вес. Их рацион в основном состоял из гречневой и чечевичной каш с добавлением столовой ложки подсолнечного масла. « Как-то мы им предложили свежие огурцы, – вспоминает Алина. – А они отказались, мотивируя тем, что это тепличные огурцы и в них нитраты»… Вскоре Аня стала весить 35 кг, Таня – 32 кг.
Аню спас ее парень, который поставил ультиматум: либо он, либо здоровое питание. Таня решила, что диета была неверной, и начала искать альтернативные подходы. «Через полтора года смотреть на нее было страшно, – рассказывает Алина. – Дело кончилось больницей…»
Не еда, а психическое расстройство
В конце 1990-х годов американский ученый Стив Брэтмен описал феномен людей, «зациклившихся» на правильном питании. Его назвали «орторексией», однако болезнью пока не признали. Орторексия скорее «сопровождает» нервную анорексию – настоящее психическое заболевание, при котором люди постоянно борются со своим излишним весом, даже если его на самом деле нет.
По мнению врача-психотерапевта отделения клинической диагностики и профилактики алиментарных нарушений Клиники лечебного питания НИИ питания РАМН Андрея Бабина, у Ани с Таней скорее всего именно это заболевание. «При нервной анорексии люди озабочены «здоровым» питанием, – говорит Бабин. – Они едят не только низкокалорийную пищу, но и «правильную». Анорексия очень опасна, она может закончиться даже летальным исходом».
Иногда причина кроется в других психических состояниях, таких как депрессия, ипохондрия или шизотипическое расстройство. Возможны также особенности психологии человека: перфекционизм, чрезмерная ответственность, тяга к необычным убеждениям или наличие зависимости. К счастью, в большинстве случаев эти особенности не вызывают серьезных и необратимых изменений в организме.
Тест предназначен для людей, которые могут страдать орторексией
Оцените, проявляете ли вы признаки орторексии, пройдя короткий тест. Начисляйте себе один балл за каждый положительный ответ.
вы уделяете более трех часов в день обдумыванию вопросов здорового питания? (Если тратите на это четыре часа, добавьте к результату два балла.)
вы определяете, каким будет завтрашнее меню, уже сегодня?
больше ли для вас важны качество потребляемых продуктов, чем удовольствие от приема пищи?
замечали ли вы, что с улучшением качества вашего питания ухудшается качество вашей жизни?
замечаете ли вы, что предъявляете к себе все более высокие требования?
6. Жертвуете ли вы чем-то, что из того, что вам нравилось прежде, мотивировало вас на употребление полезной пищи?
вы замечаете, что ваше самооценка повышается благодаря здоровому питанию? Считаете ли вы тех, кто не придерживается подобного подхода, менее достойными?
возникает ли у вас чувство вины, когда вы употребляете продукты, которые вам приятны, но не соответствуют вашему рациону?
9. Ваша диета изолирует вас от общества?
10. Чувствуете ли вы спокойствие и уверенность, когда придерживаетесь правильного режима питания?
Сложите все полученные баллы. Если их общая сумма оказалась выше 4, это указывает на наличие симптомов орторексии. Если к тому же стремление к безупречной диете привело к истощению организма, необходимо срочно обратиться за профессиональной помощью.
Гитлер свихнулся на спецдиетах
Адольф Гитлер также придерживался принципов здорового образа жизни. Профессор Морель, личный врач фюрера, обладал над ним практически гипнотическое влияние. Каждый день Адольф Гитлер принимал более 25 различных таблеток. Морель регулярно делал ему обезболивающие и тонизирующие инъекции, изначально по мере необходимости, а затем для профилактики, сообщает РИА Новости. Со временем инъекции стали неотъемлемой частью его жизни. Гитлер постоянно принимал таблетки для снижения веса, после которых следовал опиат. Овощи, которыми питался Гитлер, выращивались на специальных участках. Почву обрабатывали, чтобы уничтожить бактерии, и удобряли исключительно чистым навозом от специально откормленных животных. По мнению исследователей, в конечном итоге вся эта чрезмерная забота о здоровье привела к тому, что организм Адольфа Гитлера старел на четыре-пять лет.
Самые популярные способы «оздоровления»
1. Диета, основанная на группе крови. В её основе лежит принцип, что людям с разными группами крови следует придерживаться различных диетических ограничений по-разному реагируют на одни и те же продукты. Кто придерживается: Дрю Бэрримор.
2. Крэш-диета. Суп из капусты помогает не только улучшить состояние организма, но и способствует снижению веса. Кэтрин придерживается этой диеты Зета-Джонс.
кремлевская диета предполагает неограниченное потребление мяса при значительном сокращении углеводов. К этой диете привержены Лариса Долина и Борис Моисеев.
сыроедение предполагает употребление продуктов питания в сыром и охлажденном виде, что, как считается, способствует укреплению здоровья. К сторонникам данного подхода относится Деми Мур.
диета Шелтона основана на принципе раздельного питания, которое предполагает исключение одновременного употребления продуктов, богатых белком, и содержащих крахмал, так как они перевариваются с помощью пищеварительных соков различной кислотности – кислых и щелочных соответственно. Эта диета направлена на решение проблем с пищеварением. Среди её последователей – Синди Кроуфорд.
