Как понять, страдаете ли вы от непереносимости лактозы, глютена или фруктозы
Дискомфорт после употребления молока, усталость после макарон или неприятные ощущения после фруктового салата нередко объясняются не низким качеством продуктов, а особенностями их переваривания в организме. Рассмотрим, какие виды непереносимости встречаются наиболее часто, и как определить, какие продукты следует исключить из питания.
Обычно еду воспринимают как источник удовольствия и энергии. Однако для некоторых людей привычные продукты, такие как молочные, мучные или фруктовые, могут вызывать неприятные ощущения: тяжесть, вздутие живота, усталость или боль. Эти реакции обусловлены непереносимостью определенных веществ – лактозы, фруктозы или глютена. Несмотря на схожесть симптомов, причины их возникновения различны. Поэтому важно установить точный диагноз, а не исключать из рациона целые группы продуктов без консультации со специалистом.
Что такое непереносимость
Вместо аллергической реакции это состояние вызвано недостатком фермента или определённого механизма в организме, необходимого для расщепления конкретного вещества. Нерасщеплённое вещество попадает в кишечник и становится питательной средой для бактерий, что приводит к брожению. Это проявляется в виде газов, вздутия живота, диареи, усталости, а также может сопровождаться головными болями или проблемами с кожей.
Угрозы для жизни не существует, однако существенно ухудшается её качество. В связи с этим первостепенным является проведение диагностики.
Лактозная непереносимость
Лактоза представляет собой молочный сахар, расщепленный при помощи фермента лактазы. Недостаток этого фермента приводит к тому, что лактоза не переваривается, что может спровоцировать вздутие живота, спазмы и диарею уже через 30–120 минут после употребления молочных продуктов.
Выраженность реакции может отличаться: у некоторых людей симптомы проявляются даже при употреблении небольшого количества молока, в то время как другие могут спокойно есть йогурт или сыр. Определить наличие непереносимости можно, временно исключив молочные продукты из рациона на 2–3 недели и отслеживая состояние организма, а также с помощью специальных тестов.
Фруктозная непереносимость
Фруктозу можно найти во фруктах, меде и сладких напитках. Как правило, она усваивается в тонком кишечнике, однако в некоторых случаях небольшое количество проникает в толстый кишечник, где запускается процесс брожения и образуются газы. Проявления непереносимости фруктозы напоминают симптомы непереносимости лактозы, из-за чего их нередко принимают друг за друга.
Для проведения диагностики применяется дыхательный тест, в ходе которого пациент употребляет раствор фруктозы, а врач определяет концентрацию водорода в выдыхаемом воздухе. Согласно результатам исследований, у людей с функциональными нарушениями желудочно-кишечного тракта фруктозная непереносимость наблюдается у 60% случаев, и у трети она сочетается с непереносимостью лактозы.
Чувствительность к глютену
Здесь выделяют несколько вариантов.
- Целиакия – это аутоиммунное расстройство, характеризующееся повреждением кишечника даже при употреблении незначительных количеств глютена.
- Нецелиакийная чувствительность к глютену характеризуется отрицательными результатами анализов на целиакию, однако употребление продуктов, содержащих пшеницу, провоцирует вздутие живота и чувство усталости.
В некоторых случаях источником проблемы являются не белки глютена, а фруктаны – углеводы, содержащиеся в пшенице, вызывающие аналогичные симптомы.
Поэтому без предварительного обследования невозможно самостоятельно определить, какие именно вещества организм не усваивает.
Почему симптомы одинаковы
Все три вида непереносимости сопровождаются такими симптомами, как боль, ощущение тяжести, вздутие живота, диарея и слабость. Из-за этого многие полностью исключают молочные продукты, хлеб и фрукты, рискуя получить дефицит кальция, клетчатки и витаминов. Это ещё раз подтверждает: важно не гадать, а пройти диагностику.
Как понять, что именно не усваивается
- Для отслеживания питания рекомендуется вести пищевой дневник, в котором записываются употребляемые продукты и отмечаются возникающие реакции организма.
- Временное исключение из рациона одной группы продуктов и наблюдение за состоянием здоровья – это и есть элиминационная диета.
- Необходимо пройти дыхательные пробы на фруктозу и лактозу, либо сдать анализы для исключения целиакии.
- Для правильной оценки полученных данных и поддержания полноценного рациона питания рекомендуется консультация с гастроэнтерологом или диетологом.
