В интернете всё большую популярность приобретает новая тенденция: пользователи из разных стран начали промывать тёртый сыр, купленный в магазине. Они утверждают, что это позволяет удалить из продукта потенциально опасные добавки. Обоснованны ли такие опасения и действительно ли в тёртом сыре содержатся вредные вещества, сейчас активно обсуждается среди специалистов.
Видеоролики, в которых авторы рассказывают о важности промывания сыра, пользуются большой популярностью в социальных сетях, собирая сотни тысяч просмотров и множество комментариев. Некоторые пользователи таким образом удаляют древесную муку, в то время как другие утверждают, что после промывки сыр становится более податливым и лучше плавится.
По поводу целесообразности промывания сыра эксперты не пришли к единому мнению. Одни полагают, что эта процедура приносит пользу, в то время как другие считают её излишней, поскольку, по их мнению, негативное влияние добавок отсутствует. Действительно, в тёртый сыр добавляют антислеживающий агент, предотвращающий слипание сыра в упаковке.
Ключевым компонентом является целлюлоза, присутствующая во многих продуктах питания. Однако в последние годы эта добавка вызывает дискуссии, поскольку она производится из древесных опилок и хлопка.
По мнению инженера-химика из Миннесоты, ведущей аккаунт foodsciencebabe, целлюлоза не представляет опасности для здоровья и может оказывать положительное воздействие на организм. Она подчеркнула, что целлюлоза является источником клетчатки, которая благоприятно сказывается на работе кишечника.
«По словам специалиста, тот факт, что пищевой ингредиент находит применение и в других областях, не свидетельствует о его опасности. Поводов для беспокойства нет.
По словам другого эксперта, доктора Пола Саладино, в опубликованном видео он демонстрирует процесс промывания сыра над кастрюлей с мутной водой. Врач объясняет, что это связано с консервантом натамицином, который используется для увеличения срока годности и предотвращения образования плесени на продукте, и может оказывать негативное воздействие на кишечник.
По словам отечественного эксперта Дарьи Русаковой, мытьё фруктов и овощей не способно полностью удалить пестициды. Она отметила, что вода не удаляет вредные вещества, однако все продукты, представленные в магазинах, проходят обязательную сертификацию, и содержание пестицидов в них соответствует установленным нормам.
Для снижения вероятности негативного воздействия на организм, специалист рекомендует очищать некоторые овощи, поскольку наибольшее количество пестицидов скапливается в кожуре. Подобная осторожность касается и арбузов, и дынь – не следует употреблять их до конца, до самой корки. Врач советует оставлять небольшую розоватую кромку.
Почитайте, как правильно замораживать овощи, фрукты и ягоды на зиму. Если правильно подготовить урожай к хранению, урожай будет радовать вас весь год. Также посмотрите нашу инструкцию по заморозке белых грибов.
