Пельмени – один из наиболее востребованных полуфабрикатов в России. Согласно результатам исследования, только 4% наших соотечественников готовы самостоятельно их готовить. Все остальные предпочитают приобретать их в торговой точке. При этом многие россияне опасаются, что в состав продукта могут быть добавлены кости, измельченные в порошок, вместо говядины и свинины – курица, а вместо настоящего мяса – соевый белок.
Чтобы выяснить, насколько обоснованы эти опасения, провели проверку эксперты Роскачества. Наибольшее содержание мясной составляющей зафиксировано в пельменях торговых марок «ВкусВилл», «Мясновъ» и «Рестория». По результатам исследований, в полуфабрикатах этих брендов содержание мясной составляющей превысило 50%, что установлено ГОСТом. Однако опасения потребителей относительно наличия перемолотых костей в пельменях оказались не беспочвенными. Специалисты отмечают, что пока эта проблема не приобрела «катастрофических» масштабов – отклонения от нормы обнаружены всего у пяти производителей. В перечень попали такие торговые марки, как «Горячая штучка», «Ложкаревъ», «Стародворье», «Тураково» и Caesar.
Сои также присутствовала в продукции. Она была выявлена в составе «Чернышихинских пельменей» и «Останкинских традициях». Во второй марке также обнаружили кишечную палочку. Бренд «Зеленая линия» оказался не таким уж и экологичным. В пельменях эксперты также выявили кишечную палочку и обнаружили другие недочеты. В результате марка заняла последнее место в рейтинге, набрав всего 1,50 баллов.
Среди торговых марок, претендующих на Знак качества, не было выявлено победителей, однако эксперты подчеркнули, что по сравнению с рейтингом 2019 года, качество продукции «Мясновъ» (занявшей третье место) и пельменей «Мираторг» улучшилось. «Мираторг» даже возглавил рейтинг Роскачества, набрав 4,77 баллов. Эксперты также высказали замечания к лидеру. Их не устроила неравномерная текстура продукта. Помимо этого, при проверке было обнаружено, что некоторые пельмени имели поврежденную оболочку.
