Зачем стучать по арбузу?
Чтобы определить спелость арбуза, постучите по нему костяшками, как будто стучитесь в дверь, и прислушайтесь к звуку. Спелый арбуз издает глухой звук, напоминающий стук в бревно, так как спелая мякоть поглощает вибрации. Если арбуз звучит звонко, подобно стуку по столу, вероятно, он еще не созрел.
Зачем нюхать арбуз?
Недозрелый арбуз имеет травяной аромат, в то время как спелый издает запах сочной мякоти, ощутимый даже сквозь кожуру.
Арбуз с сухим хвостиком спелее?
Действительно, когда арбуз достигает зрелости на поле, его хвостик высыхает. Однако, если арбузы собирают незрелыми, с зелеными хвостиками, он все равно подсохнет в процессе транспортировки. Таким образом, если арбузы не были выращены исключительно на бахче, состояние хвостика не является показателем их зрелости.
Арбуз с яркими полосками лучше?
Внешний вид арбуза также имеет значение. Цвет кожуры желательно выбирать темно-зеленый, так как насыщенный оттенок, как и у любой спелой ягоды, свидетельствует о зрелости плода. Важно убедиться в отсутствии желтых пятен, и чтобы шкурка была ровной на ощупь. Небольшое сухое желтое пятно, которое могло образоваться в месте контакта арбуза с землей, считается допустимым.
Чем больше арбуз, тем спелее?
Не всегда так. Мелкий арбуз также может быть спелым, и это определяется сортом. Важнее обратить внимание на плотность арбуза, то есть на соотношение его веса и объема. Более тяжелый арбуз, как правило, более сочный и сладкий. Российские арбузы чаще всего имеют вес от 5 до 15 кг.
Что предпочтительнее: арбуз или арбузная гибридная форма, и каким образом это устанавливают?
В ботанической классификации арбузы не делятся на мужские и женские растения, однако потребители уже давно придерживаются мнения, что арбузы, считающиеся «девочками» или кавунихами, обладают более приятным вкусом. Установлено, что в них содержится меньше косточек. Ниже приведены признаки кавунихи:
- приплюснутая «попка» без вмятины, но с круглым коричневым пятном в пару сантиметров,
- форма, приближенная к шару,
- часто миниатюрный размер.
Созревают ли арбузы исключительно в августе?
Клубника круглый год нас почему-то давно не удивляет, а вот поверить в июньские арбузы нам все еще сложно. Тем не менее, фермеры постоянно придумывают новые сорта и методы садоводства, чтобы получать как можно больше спелых арбузов, и получать их как можно раньше. И это мы говорим только об арбузах нашего Краснодарского края — а ведь есть еще Япония и Таиланд! Да что там: ученые растят арбузы даже на Северном полюсе .
Желтые арбузы — это ГМО?
Как и любой другой продукт селекционной работы (что подтверждается тем, что практически все фрукты и овощи, которые мы употребляем, являются результатом селекции). Этот сорт был разработан в Таиланде благодаря скрещиванию дикого и культивируемого арбуза. Утверждается, что он обладает превосходным вкусом!
Самый главный совет
Не стоит просить продавца разрезать арбуз! Также не приобретайте уже нарезанные половинки, даже если наблюдали за процессом. Это связано с тем, что арбуз на жаре быстро теряет свои качества, и вы не можете быть уверены в гигиеничности ножа продавца – вместо наслаждения сочной ягоды можно столкнуться с проблемами пищеварения.
Как нарезать арбуз легко (видео)
