После напряженного рабочего дня, вернувшись домой и решив приготовить ужин, вы обнаруживаете, что забыли достать мясо из морозилки. Не стоит беспокоиться! Есть быстрый и удобный метод, позволяющий разморозить мясо всего за пять минут. Для этого потребуются вода и соль.
Преимущества быстрого размораживания
Основное достоинство заключается в скорости. При использовании воды и соли нет необходимости в ожидании, пока мясо разморозится естественным способом. При долгой разморозке мясо может ещё и потерять свои вкусовые качества. А быстрое размораживание позволяет избежать размножения бактерий.
Пошаговая инструкция
- Подготовьте глубокую миску. Залейте в емкость прохладную воду. Необходимо это, поскольку использование горячей воды может вызвать неравномерное размораживание, а в некоторых случаях даже привести к частичному приготовлению мяса.
- Добавьте соль. Для ускорения размораживания рекомендуется растворить в воде одну столовую ложку соли с небольшой горкой. Соль способствует более быстрому процессу, поскольку она снижает температуру воды и улучшает её проникновение внутрь мясных волокон.
- Поместите мясо в воду. Для обеспечения равномерного и ускоренного размораживания необходимо полностью погрузить мясо в воду. Это условие является определяющим.
- Подождите 5-7 минут. Чтобы добиться оптимального результата, если вы используете крупные куски мяса, время размораживания можно увеличить до 10 минут, однако, как правило, для размораживания куска средней толщины достаточно 5-7 минут.
- Приступайте к готовке.
После того, как мясо достаточно замаринуется, оно будет готово к дальнейшей обработке. Вот и всё! Таким образом, вы сэкономили время и силы, и ужин будет приготовлен вовремя.
🍳 В нашем каталоге доступно множество рецептов и кулинарных идей Telegram-канале «Щепотка соли». Подписывайтесь!
Этот способ разморозки можно применить и к другим видам мяса, например, к рыбе или курице. Важно учитывать, что он не рекомендуется для замороженных кусков значительного размера, например, для целой туши, поскольку они могут размораживаться неравномерно.
Для получения оптимального результата рекомендуется предварительно разделить мясо на более мелкие фрагменты, так как это значительно сократит время приготовления.
Узнайте также о самых частых ошибках при размораживании мяса , и как они могут навредить здоровью.
