В крупных торговых сетях баночка весом 90 грамм стоит не менее семисот рублей, тогда как на онлайн-платформах цена превышает тысячу. Специалисты рекомендуют совершить покупку уже в ноябре, так как в декабре, в особенности во второй его половине, цены, как правило, возрастают — в связи с приближающимися новогодними торжествами.
Мы подготовили для вас несколько советов, которые помогут выбрать качественную красную икру, не переплачивая.
Отслеживать цены
Для того чтобы выгодно покупать продукты, установите на телефон приложения, позволяющие сравнивать стоимость товаров в различных магазинах и следить за акциями, которые осенью проходят довольно регулярно. После этого останется лишь купить желаемый продукт и обеспечить его надлежащее хранение до наступления Нового года.
Не покупать в стеклянной таре
Визуальная оценка икры через прозрачную упаковку позволяет сразу оценить ее качество. Однако именно икра, упакованная в стеклянную тару, стоит дороже всего. Если вы знаете, какие характеристики следует учитывать при выборе продукта, то от икры в стеклянной упаковке лучше отказаться.
Искать икру горбуши
Икру красную часто называют «лососевой», однако лосось – это собирательное наименование для ряда видов рыб, включая горбушу, форель, кету, семгу, нерку, кижуча, омуля, хариуса и другие. Поэтому качественная икра не может быть просто «лососевой» – на упаковке обычно указывается конкретный вид рыбы, из которой она получена. Наименее дорогой в этой группе является продукт из икры горбуши, а самой дорогой – икра кижуча и чавычи, поскольку их добыча сопряжена с большими трудностями. Поэтому, если есть такая возможность, стоит приобрести икру горбуши: она обладает прекрасными вкусовыми характеристиками, но ее стоимость не столь высока (хотя как это сказать…).
Обратить внимание на структурированную икру
Если покупка икры горбуши окажется слишком затратной, рассмотрите вариант более экономичной альтернативы. Безусловно, она не обладает такой же высокой питательной ценностью, как и зернистая икра, однако ее стоимость, как правило, вдвое ниже. Конечно, настоящие ценители в ней не найдут особых изысков, но для гостей, не отличающихся изысканным вкусом, она вполне подойдет — особенно учитывая, что это натуральный продукт. Просто это икра второго сорта, изготовленная из некондиционного сырья (мелкой икры или икры, частично поврежденной при транспортировке и обработке).
