Но также следует учитывать, что повышенное потребление сахара может оказывать значительное влияние на состояние кожи посредством процесса, называемого гликированием.
Что такое гликирование?
Гликация представляет собой процесс, в ходе которого сахар и продукты его метаболизма связываются с белками и волокнами, образуя соединения, известные как конечные продукты гликирования.
Это нормальное явление при обычном уровне сахара в крови, однако частое употребление продуктов с большим количеством сахара способно усилить процесс образования гликированных соединений. В результате продукты гликации ослабляют в коже волокна коллагена и эластин , это вызывает проявление признаков старения, таких как морщины, изменение цвета и уменьшение плотности кожи.
Слишком много сахара – это сколько?
На этот вопрос сложно дать однозначный ответ, однако чем меньше сахара, – тем лучше. Наиболее целесообразно избегать продуктов с высоким гликемическим индексом, так как они быстро повышают уровень сахара в крови, и стремиться вместо этого есть сахар только из естественных источников, таких как фрукты и овощи.
Необходимо учитывать важный аспект: начавшийся в организме процесс гликирования необратим.
Для оценки допустимого уровня потребления сахара используется показатель, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует женщинам не более 100 калорий в день (около 6 чайных ложек или 24 грамма сахара), и 150 калорий в день (около 9 чайных ложек или 36 граммов сахара) для мужчин.
В данном случае речь идет о сахаре, который добавляют в продукты. Натуральный сахар, содержащийся в цельных продуктах, например, во фруктах, овощах, молочных изделиях и злаках, не включается в рекомендуемую суточную норму потребления сахара.
Какие меры можно предпринять для уменьшения негативного влияния гликирования на состояние кожи?
Помимо диеты с ограниченным потреблением сахара, наиболее эффективным методом противодействия гликированию является увеличить количество антиоксидантов, применяются как наружно, так и перорально. В ежедневный уход за кожей следует включать средства с витаминами C, E, A, экстрактом зеленого чая, а также регулярно использовать солнцезащитный крем без отдушек, обеспечивающий широкую защиту от солнечного излучения.
