Что такое вертикальная диета
Вертикальная диета — это план питания, разработанный профессиональным бодибилдером Стэном Эфферингом. Он является автором книги «Вертикальная диета: простой, разумный и устойчивый жизненный план для улучшения состава тела, способствующий оптимальному здоровью и производительности». В книге заложены основы программы питания, которая избавляет от путаницы и помогает достичь снижения веса, повышения работоспособности и общего улучшения здоровья».
Данная диета получила широкую известность благодаря таким знаменитостям, как Хафтор Бьорнссон, исполнивший роль Клигана в «Игре престолов», и игрок «Филадельфия Иглз» Лэйн Джонсон. Она основана на включении в меню продуктов, богатых питательными веществами и легко усваиваемых. Концепция вертикального питания заключается в ограничении ассортимента употребляемых продуктов при одновременном повышении эффективности усвоения полезных веществ. Необходимо учитывать, что данный режим питания содержит ряд ограничений, которые будут указаны далее.
Какие продукты можно употреблять при вертикальной диете
Основой этой диеты являются белый рис и красное мясо. В нее также входят определенные овощи, яйца, молочные продукты с высоким содержанием жира, а также фрукты с низким содержанием углеводов (такие рационы часто называют диетами с пониженным содержанием FODMAP и используют их с целью помочь людям понять свою чувствительность к пище — при ней из рациона исключаются определенные углеводы, которые могут причинить вред желудочно-кишечному тракту). Рассматриваемая диета предлагает использовать продукты, которые богаты питательными веществами и сравнительно легко перевариваются.
Основные компоненты диеты
- К белковым продуктам относятся красное мясо, в особенности его нежирные виды.
- Углеводы: белый рис — основной источник.
- Овощи, такие как морковь, огурцы и шпинат, а также другие виды, характеризуются низким содержанием FODMAP.
- Основными источниками жиров являются молочные продукты с высоким содержанием жира и куриные яйца.
- Фрукты: апельсины, черника.
Что запрещено при вертикальной диете
Рекомендуется избегать следующих продуктов:
- Коричневый рис
- Зерновые, кроме белого риса
- Почти все растительные масла
- Фасоль
- Соя
- Арахис
- Горох
- Лук
- Чеснок
- Кофе
- Любые продукты с добавленным сахаром
- Сахарные спирты
- Крестоцветные (цветная капуста, брокколи)
- Среди фруктов можно выделить яблоки, вишни и груши.
Какую пользу для здоровья может принести вертикальное питание
При наличии расстройств желудочно-кишечного тракта диета с низким содержанием FODMAP позволяет исключить из рациона продукты, которые могут провоцировать дискомфорт. Она предполагает отказ от многих продуктов, склонных вызывать нарушения пищеварения. Например, некоторые переходят на веганское питание и отмечают улучшение самочувствия, зачастую благодаря исключению жареной курицы и других продуктов, вызывающих неприятные ощущения. Диета с высоким содержанием белка также способствует наращиванию мышечной массы.
В чём потенциальные опасности вертикальной диеты
Специалисты выражают определенные тревоги в связи с переходом на вертикальную диету. Сокращение потребления крахмала исключительно рисом приводит к дефициту ряда важных питательных веществ, в особенности микроэлементов и определенных жиров. Недостаточное количество клетчатки может вызвать неблагоприятные последствия для пищеварительной системы, отмечает нутрициолог Катерина Маренго. К тому же диета настолько ограничена, что способна вызвать недостаток других питательных веществ. Интенсивное употребление в пищу красного мяса также вызывает беспокойство — оно связано с повышенной канцерогенностью, о чем предупреждает Американское онкологическое общество (США) указывает на связь с риском возникновения других заболеваний.
Несмотря на заявления экспертов о возможности снижения веса с помощью вертикальной диеты, они не советуют рассматривать ее как обязательное решение этой задачи. Если вы стремитесь увеличить потребление белка, лучше проконсультируйтесь с диетологом. Для оптимизации спортивных показателей стоит обратиться к специалисту по спортивному питанию. Квалифицированные диетологи помогут достичь поставленных целей с менее строгими ограничениями.
По материалам Actualno.com
