1. Коричневый бумажный пакет

Если до момента использования авокадо остается один или два дня, коричневый бумажный пакет станет отличным вариантом хранения. Авокадо выделяет этиленовый газ, который вызывает его созревание . Помещая плод в закрытый пакет, можно увеличить концентрацию этого газа.

2. Запекание в духовке

У такого авокадо В результате может появиться незначительное отличие во вкусе, , выпекание позволяет добиться более быстрого результата, чем при естественном созревании, однако для получения мягкой выпечки требуется больше времени.

Чтобы авокадо быстрее созрело, заверните его в фольгу и поместите в духовку при температуре 90 градусов Цельсия. Воздействие тепла провоцирует выделение этилена – газа, ответственного за процесс созревания. Недостаточно мягкому экземпляру может потребоваться всего десять минут для достижения желаемой консистенции, а более твердому – около часа.

3. Размягчение в микроволновке

Подобно предыдущему методу, дегустационные качества плода претерпят небольшие изменения, однако авокадо сразу же будет готово к употреблению.

1. Перед тем как поместить фрукт в микроволновую печь, проколите его кожуру вилкой в нескольких местах или разрежьте пополам и извлеките косточку.
2. Авокадо следует готовить в течение 30 секунд на средней мощности, периодически проверяя степень его мягкости. Чтобы авокадо не перегрелся в микроволновой печи, важно не довести его до полной готовности .

4. Пюре из авокадо для соуса

Этот способ не способствует полному созреванию плода, однако делает его достаточно податливым, использовать в гуакамоле или в качестве пасты для бутербродов .

Очистите авокадо от кожуры, извлеките косточки и поместите его в блендер вместе с 1 стаканом зеленого горошка – свежего или размороженного. Смешайте до получения однородной массы.

Хранение нарезанного авокадо

После разрезания плода авокадо, содержащаяся в нем мякоть контактирует с воздухом и подвергается воздействию кислорода. В результате этого происходит изменение цвета, приводящее к потемнению. Тем не менее, сбрызнув поверхность авокадо лимонным соком и хранение авокадо в плотно закрываемой емкости при низкой температуре способно значительно снизить скорость окислительных реакций.